メソンデルチャンピニョン Meson del Champinon

地元の料理

クセになるタパスチャンピニョン･ア･ラ･プランチャ（レシピ付き☆）

4.5
旅行時期：2011/05（約15年前）

by shinchanmama93さん（女性）

マドリードクチコミ：1件

マドリードのバルの紹介コーナーでは、必ずといっていいほど登場している「メソン･デル･チャンピニョン」。
ここの看板メニューが、チャンピニョン･ア･ラ･プランチャというマッシュルームの鉄板焼きで、コレが結構クセになる一品。

元々マッシュルームは加熱すると風味が引き立ちますが、その傘の中にチョリソーと刻みニンニクが詰まっていて、ビールにも赤ワインにも相性ピッタリなんです。
食べ方は、左右に刺さっている串を両方の指で摘み、中のオイルをこぼさぬよう平衡を保ちながら口へ運びます。
出来立ては熱々なので、くれぐれもやけどには要注意！

店の周囲にはバルが密集していて、それぞれに特徴があります。
ここではマッシュルーム、隣の店では別の名物料理を、とホッピングするのも楽しいですよ。

かなりチャンピニョン･ア･ラ･プランチャが気に入っちゃって、これを家でも作れないかと試した処、案外簡単に作れました(*^^)v
クチコミついでに、レシピも紹介しておきまーす♪

＜作り方＞
１.マッシュルームの軸を引き抜きます。
２.傘の中に、みじん切りのニンニクと刻んだチョリソーを詰めます。
３.彩りも兼ね、細かく刻んだイタリアンパセリをパラパラとのせます。
４.オリーブオイルを入れて熱したフライパンに並べていきます。
５.１つずつ、傘からこぼれない程度にオリーブオイルを垂らしていきます。
６.中火で１５分程度焼きます。
７.全体がしんなりしてきたら、好みで塩・コショウで味付けし完成。

まだ食べた事が無い方も、是非試してみて下さいね(^^)/