巨松カルビチム Geosong Rib Stew

大邱で最近一番人気と言われているカルビチムの店。
薬令市を進み、韓方の店が立ち並ぶ中にある（現代百貨店大邱店の裏手）。
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現地出身の友人にも勧められただげあり、土曜日の11時に行った時点で15人ほどが店の外で待っている状態。名前（ニックネームで良い）告げ、40分ほど待ち、名前を呼ばれ入店。
カルビチムは9,000ウォン、辛さは1辛、3辛、5辛が選べるが始めてなので、1辛を選んでおく。注文したら、セルフサービスのエゴマ、大根甘酢漬け←これも美味い！、海苔、味噌、ニンニク、ご飯などを取りに行く。また、コーラ、サイダーは飲み放題。
席に戻った頃に、水キムチ、卵スープが運ばれる。卵スープは優しい味。そしてカルビチム登場。トングとハサミを使うと骨と味は綺麗に外れる。ハサミで食べやすい大きさに切り、エゴマで巻いたり、ご飯と食べたりする。牛肉は甘辛いが韓方が少しだけエッセンスになっている感じがして美味しい。残りたタレはご飯、海苔と味噌を加えてビビンバ風にする。それもめちゃくちゃ美味しい。長時間待った甲斐がありました。  閉じる

投稿日:2019/10/18

前回の大邱旅行で食べて、美味しかったのでまた行ってきました！
カルビチムの辛さが選べるので、辛さ少なめにしました。今回も...  続きを読む美味しかったです♡
エゴマで巻いたり、ご飯と混ぜて食べたりしました^ ^
また行きたいです。
ただ、混んでいるので時間に余裕を持って行く事をお勧めします。  閉じる

投稿日:2019/09/23

地元の方で賑わってます。
骨からすぐとれるお肉、しっかり味も付いていて、子どもからお年寄りまで、たくさんの方が食べていま...  続きを読むした。
もちろんお持ち帰りもやってます。

店内は広くないので、待ちが出るのは当たり前。
でも、待ってでも行く価値あり！

17時頃に行くと、待たずに席につけました。
お一人様の方もたくさんおられましたよ。

辛さが選べること、ご飯やエゴマ、にんにく等だけでなく、ジュースも飲み放題なのが嬉しいです。

お肉を食べきったあとは、タレにご飯を入れ、ノリと混ぜて食べるのがおすすめです。  閉じる

投稿日:2019/07/06

口コミで辛めのチムカルビと見たので、注文時に、辛さを少しにしてくださいと伝えました。
ご飯、エゴマの葉、にんにく、のり、...  続きを読むジュースがセルフで食べ放題でした。
チムカルビ、ご飯、にんにく、のりをエゴマの葉で巻いて食べるといくらでも食べられるほど美味しかったです！
また行きたいです^ ^  閉じる

投稿日:2019/05/07

薬令市通りにあるカルビチムの有名店です。
時分時は行列必至というので、遅めのお昼に15時頃行きました。
行列はなかった...  続きを読むです、ほぼ満席でしたがタイミングよく座ることができました。
ほとんどの方が召し上がっている「カルビチム」は、辛さのレベルが、1～3で選べます。
もちろん一番優しい1番でお願いしました。

スープと水キムチ、カルビチム以外（ご飯、エゴマの葉、薄切り大根のお漬物、唐辛子、コチュジャン、ニンニク、刻み海苔など）はセルフです。
つまり、おかわりご自由です！
メインのカルビチムが来たら、最初にトングとハサミで身と骨を分けましょう！
後はお好みの食べ方で（エゴマの葉や大根に巻いたり）どうぞ。
最後はぜひビビンバにして欲しいです。
甘辛の煮汁にご飯と刻み海苔をまぜて、エゴマの葉に包んで食べると最高です。

辛いですが、旨いです、辛くて旨い、旨辛カルビチムです。
9,000Ｗはお値打ちだと思います。
ブレイクタイム（16～17時）に注意しましょう。  閉じる

投稿日:2019/05/16

店内はわりと狭め。
ですが、メニューもチムカルビしかないので回転が早く、並んでいてもすぐ順番が回ってきます。

お肉...  続きを読むはホロホロで、骨からもすぐ取れます。
エゴマの葉にご飯乗せて、お肉とニンニク、青唐辛子、コチュジャンを包んで食べると最高です。
〆はご飯(おかわり自由)にチムカルビの汁を混ぜて、ノリを乗せると美味しいです。

ソウルとは味付けが違い、何度も通いたくなる味です。  閉じる

投稿日:2019/05/01