巨松カルビチム Geosong Rib Stew

韓国料理

旅行中、もう一度行きたくなった店

5.0
旅行時期：2019/10（約5年前）

by ライナスさん（男性）

大邱クチコミ：9件

大邱で最近一番人気と言われているカルビチムの店。
薬令市を進み、韓方の店が立ち並ぶ中にある（現代百貨店大邱店の裏手）。
現地出身の友人にも勧められただげあり、土曜日の11時に行った時点で15人ほどが店の外で待っている状態。名前（ニックネームで良い）告げ、40分ほど待ち、名前を呼ばれ入店。
カルビチムは9,000ウォン、辛さは1辛、3辛、5辛が選べるが始めてなので、1辛を選んでおく。注文したら、セルフサービスのエゴマ、大根甘酢漬け←これも美味い！、海苔、味噌、ニンニク、ご飯などを取りに行く。また、コーラ、サイダーは飲み放題。
席に戻った頃に、水キムチ、卵スープが運ばれる。卵スープは優しい味。そしてカルビチム登場。トングとハサミを使うと骨と味は綺麗に外れる。ハサミで食べやすい大きさに切り、エゴマで巻いたり、ご飯と食べたりする。牛肉は甘辛いが韓方が少しだけエッセンスになっている感じがして美味しい。残りたタレはご飯、海苔と味噌を加えてビビンバ風にする。それもめちゃくちゃ美味しい。長時間待った甲斐がありました。