フォークオンフンベン Pho coun hung ben

行ってびっくり、周辺にはフォー・クオンの店がいっぱい。そして客もいっぱい。各店で呼び込みをしています。値段はどこも同じ、協...  続きを読む定ができているようです。
そして目当ての店「Hung Ben」へ(番地で確認しました)。有名店のようですが店先にプラスチック製の安テーブルが7〜8台あるだけですでに満席。待ってもよかったのですが、こっちに来いと手招きされた10m先にはもう一軒ありました。こちらは食べるスペースのみ、A/C効いてて涼し〜い。こちらでいただきました。料理は“本店”？から運ばれてきます。
で、看板メニューのフォー・クオンをオーダー。10本で6万ドンと言われましたが1人だったので5本(3万ドン)にしました。フォー・クオンとはフォーの平麺を皮にして包んだ生春巻きで、牛肉とパクチーが入っていました。漬物？の入った甘めのタレにつけて食べます。お味は…うまいです。が、見た目通りの味です。だって牛肉しか入っていませんから…。フォー・クオンより多くの方が食べていた「Pho Chien Phong」(揚げた平麺に牛肉と野菜のあんをかけたもの)の方がおいしそうでした。こちらも1皿6万ドンです。  閉じる

投稿日:2019/04/08

arucoというガイドブックで強く推奨されていたので行きました。
最初昼過ぎに行った時は満席で座れず、夜8時過ぎに出直し...  続きを読むました。
夜に時間外せば空いているかと思いましたが、思いに反して混んでいました。幸い席が空いていたので良かったですが。
定番の揚げ餅フォーをオーダーしました。数分で出てきましたがそのせいかフォーは揚げたてではなかったです。フォーが出てきた直後に店員がタレの入ったお椀とカボスのような柑橘類と唐辛子を持ってきます。最初は何もつけずに食べていたのですが、店員がジェスチャーでタレに柑橘と唐辛子を投入してフォーをつけて食べるよう強く勧めてきたため、途中からタレをつけて食べました。そのまま食べるとまさに見た目通りの味わいです。（揚げた餅にあっさり目の牛肉のオイスターソース炒めを載せたような味）
個人的にはタレをつけて食べた方が美味しかったです。タレ自体はブンチャーのツケダレのような甘酢系です。柑橘をたっぷり絞ったタレにつけるとコッテリしたフォーがサッパリとした味わいに変わります。
食べた後はそうでもなかったですが、今になってまた食べたくなってきています。ジャンクですが、後を引く味かもしれません。


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投稿日:2018/01/09

以前、ハノイでフォー生地の生春巻きフォークオンと
揚げフォーフォーチェンが流行っていたと聞き、
お店を探していってみた...  続きを読むのがこのお店です。
ただ、この界隈には似たようなお店が数件あるので、
どのお店でもいいかもしれません。
まだ開店間もない時間というかあいまいなのかな、
準備中のような感じでしたが、注文を受けてくれました。
テイクアウェイしてしまったので、揚げフォーのほうは、
サクサク感がなくなってしまいましたが、それでも美味しかった。
フォークオンももちもち感が良い感じです。
食べてみて損はないので、お時間がありましたらぜひどうぞ。
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投稿日:2016/06/09