進福炒鱔魚専家 (本店)

タウナギは台湾南部のグルメで、麺と一緒に炒めたものがよく食される。台北でも食べられる店はあるが、台湾で一番好きなタウナギ炒...  続きを読む麺はこの店ので、台南へ行けば必ず食す。観光客にも人気があり、食事時に行くと、長い列に並ばされ、座った後も20分以上待たないと食べられないこともある。今回は11時前に行ってみた。すると、すでに数組の先客がいた。恐るべし、進福。値段は高めだが、タウナギがたっぷり入っていて、食べ応えがある。もともと高めの設定だが、さらに値上げされて230元になっていた。ここまで上がると、手頃な価格だとは言えなくなってくる。それでも、ここで食べないと後悔するから、今後も食べ続けるだろう。  閉じる

投稿日:2023/01/30

台湾南部の名産、タウナギを使った炒麺。台湾各地で食べたことがあるが、いちばんのお気に入りはこの店のもので、台南へ行くたびに...  続きを読む通っている。値段がどんどん上がり、2022年1月には210元になっていた。また、この店は並ばないと食べられないし、テイクアウト客も多く、席についてもなかなか料理が出てこない場合もある。それでも、やはりここのが食べたい。プリッとしたタウナギ、スイートサワーな味わい。ただ、うなぎとはまったく異なる味で、この料理が苦手な人もいる。  閉じる

投稿日:2022/02/13

プリプリの田鰻に香ばしい玉ねぎ、味付けは甘辛酸っぱい。匂いが食欲を誘い、あっという間にペロリと食べてしまうような美味しさ！...  続きを読む
私はこの田鰻の炒め物が大好きです。台南に行くたびに、必ず訪問するお店。

今まで、いつも鱔魚意麺（田鰻あんかけ揚げ麺）を注文していましたが、今回はこのお店に来る前に、鰆フライとろみスープビーフンを食べたばかりなので、麺なしの田鰻の炒め物にしました。

田鰻炒めのほか、麻油腰花（豚腎臓のごま油炒め）もすごく美味しいので、おすすめ！  閉じる

投稿日:2017/01/31

地元の台南っ子が案内してくれた台南小吃ツアーで、連れて行ってくれたお店。ウナギ麺も代表的な台南小吃の一つと言われて連れて行...  続きを読むってもらいました。
日本語には魚偏に善（魚善）と言う漢字はありませんね？辞書で調べてみるとウナギ（鰻魚）ではなくて「タウナギ」とありました。日本では食べる習慣はありませんが、東南アジアではポピュラーなのだそうです。意麺（フライ麺）に「タウナギ」を載せて、あんかけスープをかけて食する一椀。結構ボリュームがありました。これもまた貴重な経験でした。台南小吃はしごツアーに連れて行ってくれた台南っ子に感謝です。  閉じる

投稿日:2015/11/26