ポーレン Pollen

ガーデンズバイザベイの中にあるということで選んだレストラン。
3コースのランチメニューを頂きましたがおいしかったです！
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メインはラム肉で柔らかくて良かったんだけど割とオーソドックスな感じで、その前に出てきた前菜とかの方が独創的でした。
イカスミを練り込んだトルテリーニはわかるとして（いや、中にトマト味スパゲティを切ったものが入ってるところはちょっと違ってたけど）その隣の赤いものがスイカでした！！
焼いたスイカの上に焼いたエビが載っていて一緒に食べるとものすごいハーモニー！！
スイカを焼いて食べたことなかっただけに驚きでした！
サービスも良かったのですが、同行した友人のうちの一人が食欲がなかったのですが一人だけドリンクのみというのは許されず、しぶしぶコースを頼むことに。そこがもうちょっと融通が利くと良いなぁとは思いましたが。

店内の専用エレベーターでフラワードームにも入場できるのでお得感はありました。
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投稿日:2019/12/07

ガーデンズバイザベイのフラワードームを見学中、疲れたのでそこにあったカフェに入りました。お腹も空いていたので軽いものでも食...  続きを読むべようと思ったらどれも大変お高くて…。結局ガスパチョとオリーブオイル付きパンニーにを頼みました。後で知ったのですがここはミシェランの星を持っている知る人ぞ知る有名店だそうです。もっと心して入店すべきでした。来店者には特典としてシャトルバスとフラワードームの入場が無料になるそうですが、観光客の場合クラウド・フォレストとセットになった入場券を購入するのでこの特典はほとんど使えません。とにかく雰囲気は抜群でしたが。  閉じる

投稿日:2016/03/24

マリーナ湾のイーストコースト大変話題のスポット、マリーナベイサンズホテルの隣にできた広大な敷地を持つガーデンズバイザベイ内...  続きを読むにあるフラワードーム内にあるカクテルなども出してくれるカフェです。
ドーム内に咲き誇る花々の陰になり外からはカフェの内部が見えないように設計されていて、園内を見ながらの一休みにとても最適なカフェです。
さすがに午前中からカクテルは無理でしたが、赤道直下の熱帯では水分補給がとても大事、お勧めです。  閉じる

投稿日:2015/05/22

ランチはコースになっていてシャンパンとコース料理で$100くらいだったと思います。
盛り付けもお味もおしゃれで大満足でし...  続きを読むた。
お皿数が多いわけではないのですが、3コースでもおなかいっぱいになります。
ここでお食事をするとガーデンバイザベイの一部をただで見ることができます。
レストランまでは専用のカートで行くのですが、その乗り場までが少しわかりにくいのでタクシーで行くことをお勧めします。  閉じる

投稿日:2014/11/12

Gardens by the bay敷地内にあるレストランPollenで私の同僚（日本人で現在シンガポール勤務）とランチ。...  続きを読むイギリスのスターシェフ、ジェイソン・アサートンのお店らしい。おしゃれで高級な雰囲気。フラワードームの一角にあり、レストランの中に鳥が飛んでいた！びっくり。名前もpollen（花粉）としゃれている。子供椅子はうちと同じストッケだった。


席に着くと自動的に出てきたアミューズとパン。リゾットのコロッケみたいなものだった。巣みたいなプレゼンテーションが独創的。サワーブレッドにバターは海藻入り。

ランチコースは55ドル++。シンガポールでこれは結構なお値段。でもアラカルトがメインが60とかだったので、このコースはお得なのかも。前菜に私はcountry duck black currents and plumを注文。プレゼンテーションがすごい！まるで土に植物だわ。この名前からはとても想像できない見た目だった。でも味は名前通りなんだよね。おもしろい。


メインはwild seabass, pineapple carpaccio, Holland leeks, cockles and musselsを選択。魚の焼き加減が絶妙。皮がパリッと、身はやわらか。パイナップルカルパッチョのおかげでフルーティーな仕上がり。とてもおいしい、けど、前菜もメインも量が少ない！


こちらはQPが選択したkurobuta pork belly。黒豚がそのまま通用しているところがすごい。最近黒豚づいてるな。


デザートはJAAL（dark plum, pollen chocolate, pomegranate, green and purple oba, puffed rice）. いろんなスイーツの盛り合わせという感じでおいしかった。チョコレート、花粉入りなのかなあ？


QPはStrawberry(roasted oats, fennel pollen, sansho pepper, goat's cheese)。ここでも山椒がそのまま通用してる。ほかにも北海道、とメニューについているものもあった。地中海料理が基本らしいけど、結構和食にも精通しているのか？


お茶菓子。サンペレグリノを頼んで、サービス料やらで一人70ドル位してずいぶん贅沢なランチだった。まあでもたまにはいいか。
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投稿日:2015/05/13

Gardens By The Bayに来るたびに気になっていたレストラン。
週末のランチで利用。がっつりおめかししたカッ...  続きを読むプルもいたが、ちょっとした「おでかけ」的くらいの雰囲気。（お値段的にも）
メニューやお皿のイラストもステキだし、お料理での花のあしらいもステキ。
ソムリエにお願いしたワインもどれもぴったりで、ゆったりした時間を楽しめた。
ポーションひとつひとつは大きくないので、しっかりデザートまでいけてしまうのもgood。
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投稿日:2014/10/19