モディカ Modica

モディカは峡谷に作られた街で、谷底が大通りになっていて、両側の丘にベージュ色の家がびっしりと建ち並んでいます。
下から見...  続きを読む上げても、上から見下ろしても、迫ってくるような、独特な街並みを眺めることができます。
階段や坂道だらけなので、バールで休憩しながら、教会や展望テラス、何でもない住宅街の散策を楽しみました。  閉じる

投稿日:2021/08/08

2019年6月にモディカに行きました♪

モディカは標高300メートルの谷間に広がる町でラグーザ県に入り、ラグーザと同...  続きを読むじ世界遺産。
また、チョコレート発祥地としても有名。
Y字型の渓谷に囲まれた丘を中心とした旧市街が谷間を埋め尽くすように広がる。
このためにどこを見ても旧市街の町並みが広がるという独特な景観。
Via Marchesa Tedeschiを南へ歩き進むとCorso Umberto Iとの交差点に出る。
Corso Umberto Iを北へ進み、リストランテのある右の路地へ入る。
お目当てのミシュラン1星リストランテ「Accursio」。
リストランテとは分からないほどの民家のような玄関。
入ると優雅な雰囲気が広がる。
まさに隠れ家のよう。
カメリエーレが気さくに案内。
シェフのオススメコースを。
＠アミューズ：エビ煎餅風　フォルマッジョのミニアランチーノ　ガスパッチョ風スープ　真っ黒のパプリカムース　など
＠冷前菜：ウニを見立てたウニとイカのタルタル風
＠温前菜：オマールエビのビスクスープとオマールエビのカポターナ風
＠パスタ：ウニとイクラとアサリのスパゲットーニ　魚介ソース和え
＠パスタ：リコッタと生ハムのラビオリ　アスパラガスソース　チコリ添え
＠魚料理：マグロとブロンテ産ピスタチオのポワレ
＠肉料理：豚肉の赤タマネギ包み焼き
＠デザート：エッグ見立てのパンナコッタとシチリア名物焼き菓子
＠デザート：あんパン見立てのきな粉とこしあん風味のモディカ産チョコレートのジェラートケーキ
＠小菓子盛り合わせ
＠日本茶
本当に素晴らしい内容！
見た目と味もさることながら、日本人には嬉しい味付けやウニなどの素材を存分に使われている。
だって、最後のデザートは驚きものだった。
なんで？あんパン？
カメリエーレになんでここまでに日本を見事にこだわっているの？と訊くと驚愕の答え。
シェフは大の日本好きで、日本で修業したことがあるという。
さらにシェフの元で働く日本人シェフもいるという。
早速お目にかかる。
厨房に行ってシェフと日本人に挨拶。
とても美味しく、日本の伝統的な業を取り込んでいることはとても素晴らしいと伝えるとシェフチームは大喜び。
一緒に記念撮影♪
最後の日本茶は本当に美味しく、ほっとする。
モディカの素敵なミシュラン1星リストランテ。
もう一回、来ようと心に誓う。
ごちそうさまでした♪

予約は必要です。
ドレスコードなし。ただし、エレガントカジュアルが望ましい。
撮影はOK。
日本人シェフがいますので、日本語での対応は可能です。
上記のコースをとった場合、終えるまで2時間ほどかかります。  閉じる

投稿日:2020/08/20

シチリアの小さな町だが、どこか風情のある不思議な町です。昔の地震で壊滅したものの、その後復興した町並みは統一感がとれていて...  続きを読む美しい。そして谷底の両側の斜面に街が広がっており、その独特の景観をより一層特徴づけているように思えます。
特産品は口で溶けないモディカチョコです。  閉じる

投稿日:2018/11/04

　暑くても溶けないという、古代の神秘的なチョコレートが現代まで伝えられているモディカは、ペルージャ、トリノと並んでイタリア...  続きを読む3大チョコレートの町として名を馳せています。そんな不思議なチョコレートに惹かれて立ち寄ってみましたが、ドラマティックなバロックのカテドラル、ウンベルト1世通りに並ぶバロック様式の邸宅など、とても印象深い町で、おすすめです。バス停の前が無料駐車場となっています。  閉じる

投稿日:2018/11/29

シラクサからアグリジェントに移動の途中、ハイヤーで寄りました。「ノート渓谷の後期バロック都市」として2002年に世界遺産に...  続きを読む登録された8つの町のひとつで、1693年の大地震の後に大規模な都市計画で後期バロック様式に再建された町です。高台にあるモディカ・アルタとモディカ・バッサの２つの地区からなり、チョコレートでも有名です。アステカ民族から伝わったという古代製法で作られ、35度以上でも溶けず、ザラっとした独特な食感で、モディカにしかない不思議なチョコレートです。  閉じる

投稿日:2016/04/13

マルタ島からの日帰りツアーで訪れました。日曜日だったため閉まっているお店が多かったです。モディカはチョコレートが有名のよう...  続きを読むで、ツアーでチョコレート店に寄りましたが、とてもおいしく、もっと買って来ればよかったと思いました。ジェラートもお勧めです！  閉じる

投稿日:2016/03/30

モディカは、世界遺産に登録されている”ヴァル･ディ･ノート”と呼ばれる後期バロック様式の建物が立ち並ぶ美しい町。二つの峡谷...  続きを読むにまたがって広がり、モディカ･アルタ(高台)とモディカ･バッサ(低地)の二つに分かれる独特の景観が特徴的なこの町は、小さいながらも訪れる人を魅了します。
チョコレートでも有名で、アステカ時代から受け継ぐ独自の製法で作られたチョコレートは他では味わえない独特なもの。カカオマスと砂糖に香辛料を加えただけのシンプルな材料ですが、低温製法によって作られる為砂糖の結晶が残り、噛むとジャリジャリした食感なんです。普段私たちが口にするチョコレートはカカオバターや植物油、ミルクなどが入っているので溶けるのですが、モディカのチョコは手で持っていても溶けてベタベタ手につく、なんてこともありません。とにかく珍しいので、一度試してみる価値大。お土産にも最適です。町にはチョコレートのお店がたくさん並んでいるので、時間があればあちこちで試食してみると良いと思います。  閉じる

投稿日:2014/08/21

「ヴァル・ディ・ノートの後期バロック様式の町々」として世界遺産に登録されている8つの町の一つです。街並は小高い山に沿って形...  続きを読む成されており、古い建物も数多く残っており、散策が楽しめます。また、モディカはチョコレートでも有名で、その独特の食感は癖になります。いくつもチョコレート店が味を競っていますので、複数購入して食べ比べすると楽しいですよ。  閉じる

投稿日:2015/12/26