トゥルー ブルー True Blue Cuisine

シンガポール２日目の夜、現地駐在の人たちとのディナーで、こちらのお店に。プラナカン料理です。プラナカンって何だろう？でした...  続きを読むが、マレーと中華の融合料理だそうです。予約席について、さっそくオーダーですが、そこは、現地駐在の方々にお任せ。

オーダーが終わって、何が出てくるか楽しみに待ちます。で、とりあえずビールで乾杯。まずは、大判のふわふわえびせんべいが出てきました。プラカナン風お通しですかね。続いて、料理が出てきました。５種類くらいかな（記憶があいまいです）。１つは、鶏とブラック・ナッツの煮込み料理、ナッツの中身の濃厚さが味わい深いです。もう１つは、カキ入りオムレツ。オムレツにカキ？って感じですけど、なかなか合いますね。あとは、エビチリのようなエビ料理、柑橘類を使った料理、お米（ごはん）です。お米はちょっと細長いタイ米ですが、お替わり自由というか、たくさん盛ってくれちゃいます。

プラナカン料理、味は、ちょっと濃いめですね。でも味が深い。美味しい料理です。最後にデザート、甘～い、ぜんざいのようなデザートを頂いてディナーは終了。なかなか味わい深いプラナカン料理でした。
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投稿日:2018/08/14

プラナカン博物館の隣、というかすぐ近くにあります。
アンティークな雰囲気のあるお店で、プラナカン料理を楽しんできました。...  続きを読む
案内されて座ると海老せんのようなふわっとしたおせんべいがお通し？で出てきました。
ロンガン（龍眼）ティーも上品な甘さを感じる美味しいお茶でした。

ワン・プレートのランチを頼みました。
典型的なプラナカンの料理が3種類くらいとご飯がついているものですが、こちらも手間隙がかかった美味しいものでした。

日本人のランチに関する感覚としてはちょっと高いのですが、プラナカン料理とその雰囲気は最高によいと思います。。。  閉じる

投稿日:2014/05/21

プラナカン博物館のとなりの有名なプラナカン料理店です。店内の雰囲気がまず、高級感ただよっています。観光客相手のプラナカン料...  続きを読む理店でしょう。サービスも初めてプラナカン料理を食する方向けにおすすめなどを丁寧に応対していただけます。6品程度にデザート2品、ビール1杯、お茶2杯で１９１．３Ｓ＄。1人5000円強。Iプレートにごぱんがサーブされた後、オーダーした料理をプレートにとって食する方式です。味は中華とマレー料理をミックスしたようで、なんとも表現しにくい。決してまずくはないのですが、おどろくほどおいしいということがありません。予約必要のお店ですが、当日は我々の他、日本人グループが4組もありました。  閉じる

投稿日:2013/10/27