ディーヴァ アット ザ メット DIVA at the MET
創作料理
3.11
施設情報
クチコミ（1件）
1～1件（全1件中）
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気鋭のシェフが作る絶品料理
- 5.0
- 旅行時期：2011/03（約15年前）
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数々の有名シェフを輩出してきたバンクーバーの食のシーンではリーダー的な存在のレストラン。
ダウンタウンの中心、メトロ... 続きを読むポリタンホテルの1階。
とても便利な場所にあります。
バンクーバーで評判の高い「Ｃレストラン」のスーシェフをつとめていた、アジア系の若いシェフがExecutive Chefとして活躍しています。
いろいろな食文化を融合したのがバンクーバーの食。
シーフードなどの素材のよさに恵まれているので、各国の料理の良いところを組み合わせて、調理していくのがバンクーバー流とのことです。
もちろん、日本食にも影響を受けているとのこと。
食べてみて納得です。
とても繊細で、素材の組み合わせに驚きがありました。
私が頂いた中では、前菜のひとつりんごとリコッタチーズのクレープ包みが印象的。
一見フレンチ風ですが、どことなくアジアの味が溶け込んでいるのは、
シェフのルーツにもあるのでしょうか。
メインもデザートもおいしく、全体的にとてもレベルが高かったです。
少しドレスアップして訪れたい高級感のある雰囲気も素敵です。
バンクーバーに来たら是非行く価値アリのお店です。 閉じる投稿日:2011/04/18
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chocoさん
