北京樓 (尖沙咀店) Peking Garden Restaurant

香港人の友達2名と会って、3人で昼食！
会った場所が尖沙咀だったので、そこから近い中華料理だったらどこでもいいって言った...  続きを読むら北京樓！

昼のメニューだったけど、大体40-60ドル(600-800円)位。
ちなみに夜のメニューも見たけど、夜のメニューには日本語がある。
そしてここでは絶対お勧めの(って食べた事ないけど)北京ダックは320ドル(4800円)だった。

メインは普通にランチメニューから選んで、デザートは夜のメニューから。

始めいきなりレモン水と氷が入ったボウルがやってきて、「え？これがデザート？氷菓子？」って思ったんだけど、その後、揚げバナナがやって来た。
シロップ状の溶けた飴がやって来た。
それに揚げバナナにかける。

そしてそれを氷水の中へ！
ささっと上げて口の中へ。


飴が冷えて固まってサクサク、
中のバナナは熱々！

と言う非常に面白い感触が楽しめる！
お試しあれ！
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投稿日:2008/03/15

地元のレストランクチコミサイトでは良くも悪くもここは旅行客向きというコメントが多いです。

というわけで、ローカル色の...  続きを読む濃いレストランがお好みであれば、ここははずしたほうが良いでしょう。

私が思うにここが旅行客に人気があるのは、
?夕食時に客席の前で麺打ちのデモンストレーションがあり、エンターテイメント性あり。
?味つけ、盛り付けが程よく上品。
?店内が小奇麗。
だからだと思います。

広い店内ですがいつも混んでます。
北京ダックも美味しいですし、メニュー名は忘れましたが、蝦に衣をつけて揚げて、そこに甘辛いソースがかかっているのがとても美味しいです。

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投稿日:2007/11/12

パシフィックプレイスのなかにある、「北京ガーデン」。私が行ったときは、とても混んでいました。私は予約なしでいったので、３０...  続きを読む分くらい待った。値段は高めです。
テーブルのお箸などが、豪華で良かった。
スタッフもキビキビして、忙しそうだった。

お料理は、北京料理と言うこともあり、油が多めでした。わたしは青梗菜の炒め物、ウナギの煮物、豚と栗の煮物、汁ソバなどを食べましたが、どれもこってりしていました。おいしかったけど、一緒にのむのは、プーアール茶がいいかも知れません。  閉じる

投稿日:2006/07/14

香港駐在中に接待、会食によく訪れた。
1992.09.01.この夜、九龍の北京楼で、来香港の家内と若手と一緒に
名物...  続きを読む北京ダックを食べた。

【お気に入り香港・高級北京料理の老舗レストラン　九龍「北京楼」】
香港九龍尖沙咀星光行3樓
3/F,Star House, 3 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
尖沙咀 スターハウス店（九龍半島側）)

香港最大のレストラングループ”マキシムグループ”が経営する高級北京料理店は香港にいながらにして本格的な北京料理が楽しめる名店。
九龍の北京楼は改装工事を終え、2006年5月1日よりリニューアルオープンした。本場北京よりも美味しいと噂される自慢のメニューは北京ダック料理でした。

＜北京料理＞
北京料理は歴代中国王朝が現在の北京に首都を定めて以後の北京貴族の宮廷料理や、北京市民の家庭料理や屋台で提供される郷土料理を指す。
中国での一般的な呼称は「京菜 ジンツァイ」。
北京料理は宮廷料理でもあったので珍しい料理も多い。北京ダック、羊肉のしゃぶしゃぶ、熊の掌（てのひら）、らくだのこぶ、子豚の丸焼き、水餃子などが有名で肉料理が多く味付けも濃い。

北京ダックの香ばしい香りが漂い、ピカピカテカテカの1羽まるごとの北京ダックはおしりから切り始めるのが決まりだとか。

以下は北京ダックの食べ方のおさらいを、写真を借りてやってみた。

北京楼では1羽まるごとテーブルまで運ばれ、そばで丁寧に肉を
処理する。
用意完了した北京ダック料理
テーブル中央に北京ダックが纏めておかれたものから、一切れ取り、
この皮で包む。
皮の半分より上部に載せ、甘いタレを付けます。
さらにセロリとねぎを載せ、その上にもう一切れ北京ダックを載せる。


お好みでタレをつけたら、皮を半分たたみ、あとは左右をくるむように
たたんだら、こんな形にできあがり。手で持って食べてもOK。

やはり名物は美味い。

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　　　　　　　　（2023.02.26.Wiki・HP参考、編集・追記）
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投稿日:2023/03/29