饒河街夜市の福州世祖胡椒餅は他の支店と雲泥の差ですか？

回答日：2024-09-02

タダ海さんへ

　饒河街夜市では5〜6回、台北駅近くの重慶店ではいつも周辺のホテルに泊まるので8〜10回は食べていますが、同時に食べ比べたことはありません。
　
　まず同一店なので、材料や作り方は基本的には同じなので大きな差は無いかといます。ただ夜市店は食べ歩きが中心のためか、やや皮が薄いように感じました。　食べ物の味についてはあまり自信はありませんが、どちらも同じくらい美味しかったです。　ただ個人的には、龍山寺の福州元祖胡椒餅が好みです。

　個人的に美味には、料金に関係なく本当に美味しいと、料金の割には美味しいの2つがあります。　また、その人の体調や店及び周辺の雰囲気、気候、一人か多数か、料金、食べる時間などによって大きく変わると思います。
　夜市では長い待ち時間で食べ歩きになり、友人達と食べることが多いため美味しく感じることが多いのでは。一方重慶店では、店舗前では食べることはできますが食べ歩きの雰囲気ではなく、ホテルに戻って食べるパタ−ンが多いため、出来立てを食べるよりやや美味しさが落ちる感じがします。

　同時に比較してなく、やや味音痴なのであまり信用はできませんはが、出来立てを食べるのなら、味に大きな差はなくどちらも美味しいです。　情報は参考にするには非常にいいですが、あまり信用せず、自分の好きな店(味)を見つけてください。　今回の店は違いますが、日本や台湾で、すごく人気だった店やミシュランをとった店が数年後になくなっていたことが多々あります。
　できれば美味しい胡椒餅の店を探して、4トラベルで知らせてください。

回答日：2024-09-02

8年くらい前ですが両方食べてます。
正直明確に「こっちのが美味しい！」みたいなのはありませんでしたので誤差だと思います。

同じようなギドミシュランに掲載された店舗の食べ比べは結構やっていますので、普段からそれなりにクオリティの差は気にして食べています。
（シンガポールのHawker Chanを見かけたら別の国でも食べたりとか。Hawker Chanは国によって仕上がりが全然違うので、やはり本店じゃないと駄目ですね。）

そのうえで、そこまで差が無い・記憶にあるほど差が無かった、という意見として捉えていただければ幸いです。