エシレバター

回答日：2024-07-22

ご宿泊されるホテルによりますが、保冷剤を日本から持参して、ホテルの冷凍庫に保管してもらうのがベストです。わたしの知人はボルディエのバターでしたが、ラファイエット食品館で購入して、ウェスティンパリヴァンドーム受付でわたしが頼み、チェックアウトまで冷凍庫でバターと保冷剤を保管してもらい、保冷袋に入れて日本に持ち帰りました。

回答日：2024-07-22

こんにちは☆
私はパリから必ずエシレを大量に持ち帰ります。
９月ですよね？大丈夫です！

抵抗が無ければ冷凍してください。ホテルでも冷凍してくださるところもあるので事前に問い合わせしてみてください。冷凍して、ビニールに入れてしっかり密封し、更に新聞紙（防熱性が高いです）や服などに包んでスーツケースなら大丈夫です。

お魚屋さんで使う発泡スチロールの箱に詰めれば完璧です。

冷凍しない場合も、発泡スチロール箱に詰めて、冷凍食品や板状の氷を同梱すれば大丈夫です。
発泡スチロールの箱は、いろいろなサイズが安く売っています。普段から冷凍食品が届くと次のパリのために箱を取っておきます。
冷凍しても味はほとんど変わりません。チーズは風味が落ちてしまいますが、私はチーズも冷凍してしましますよ。
バターもチーズもフランスは安いので（日本がバカみたいに高い！）持ち帰らない手はありません★

回答日：2024-07-22

こんにちは

9月でも日本に帰国後も暑いこと、機内に持ち込めないので経由便だとロスバゲの危険があることがちょっと心配ですよね。
でも、8月にバターを問題なく持ち帰ったことがあります。

冷蔵庫のないホテルなら出来るだけ出発日に購入。
私はしませんでしたが、併せて冷凍食品を保冷剤代りにされる方もおられる様です。
エアパッキンや保冷袋に入れて、更にタオルでぐるぐる巻きにしてスーツケースへ。
上空でしっかり冷やされるので、到着後7時間後位に開けてもまだしっかり冷えてました。

エシレバターは有名ですが、他にも美味しいバターはたくさんありますので、いくつか買って食べ比べも楽しいです。
お気をつけて(^^)

回答日：2024-07-19

バターが固形なのは飽和脂肪酸が主成分なため常温（通常25度）では個体だが、哺乳類の乳は成長した動物と違って長い脂肪酸を分解しにくい乳児のために、家庭にある油よりも鎖長が短いので融点が低い。あとは不飽和脂肪酸もそれなりにあるため、このため、15度くらいからゲル化が進みます。ゲル状態では流動性が増すので、できればこの温度以下。30℃以上は御法度なので、9月1日と9月30日とではかなり異なるものの、昨今の地球灼熱化からすれば、確実なのは現地でドライアイス調達でしょう。

2.5キロまでは機内、預け手荷物可能で、適度（絶対に密閉はダメ）に梱包すれば、半減期5時間、または最大でも100 g/hrで昇華するので、2.5キロなら20時間後でも300グラム〜500グラムは残ります。それ以上は難しいでしょう。９月にロシアが戦争を止める可能性は今のところゼロに等しいので、20時間は見ておくべきだと思います。保冷剤では20時間は持たないし、機内持ち込みはできないため、貨物室預けです。なお、貨物室が0度とかは大昔の話で、今はよほど壁際ではもない限り、通常の温度です。それも直行便ならまだしも、中東やアジア経由なら、途中で炎天下に曝される可能性もあるので、ドライアイスが一番でしょう。

パリ羽田とか直行便で、機内持ち込み可能なら、機内までなんとか持たせれば、日本の空港までは大丈夫。日本に入れば、クール便で送るとかも可能だし、コンビニエンスストアーという欧州にはない便利な施設があるので、後はなんとでもなります。

バターは化学的にはコロイドゲルですので、100グラム以上は機内持ち込み禁止です。ただし、航空会社のゲルの規定は化学に基づいたものではないため、現場の判断に委ねられますが、折角買って没収だと泣くに泣けないので、一番確実なのはドライアイスです。

今日のような空港機能が停止することもあるし、遅延で途中で保冷剤が完全に溶けたらおしまい。

ドライアイスは専用販売所で入手可能。