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胆石でも食べれるシンガポール名物料理はありますか?

  • 胆石でも食べれるシンガポール名物料理はありますか?

    • 投稿日:2013-10-02
    • 回答:8

    締切済

    今月12日よりシンガポールへ旅行に行くchappyと申します。

    3カ月ほど前よりシンガポール旅行の航空券やホテルの手配をして
    いたのですが、先週末、妻が胆砂・胆泥(胆石の軽いもの)と
    診断されてしまい、脂っぽいものや、コレステロール類の食事は
    なるべく控えるようにと先生に言われました。

    初めてのシンガポールで現地の料理等があまり分からないのですが、
    脂控えめのシンガポールならではの料理
    (少ないかとは思いますが…)
    をどなたか教えて頂けましたら幸いです。
    行く場所は、マリーナ・ベイ・サンズに宿泊し、その近辺や
    オーチャード地区、ラッフルズホテル近辺、セントーサ島で
    妻と私が別々の物でも食べられるよう、なるべくホーカーなどの
    フードコートで食べようかと思っています。

    また私は是非チリクラブも食べてみたいと思いますが、上記の
    私たちの行動範囲内
    (クラークキーは行く予定はありません)
    で一人前でも頼めるようなお店はありそうでしょうか?
    またチリクラブのお店で脂控えめのお料理もありそうでしょうか?

    自分でもホームページ等で調べてみましたが、英語が苦手な点と
    出発間際に胆石症と診断されてしまった為、こちらの場をお借り
    して質問させて頂きました。

    お手数ですが、どなたかご存じの方がいらしたら、よろしくお願い
    致します。

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    chappy2000mさん

    chappy2000mさん

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回答 8件

  • 回答日:2013-10-02

    シンガポールでよく見かける、油少な目の料理は、

    □チキンライス
    「No Skin(皮なし)」で注文すれば、脂分の少ない胸肉が出されます。
    さっぱり味でヘルシーです。

    □火鍋
    日本でいうバイキング鍋なので、脂分の少なめなものを取って鍋で食べれば安心です。お肉でも、いったん火を通して油を落としているので、量を考えれば楽しめるのでは。
    海鮮・野菜中心のスチームボートもお勧めです。

    チリクラブは、先日セントーサのSeafood Republicで、2人で1kgのカニを食べました。食べられる場所は限られているので、1人で食べれるかと言えば、食べられるサイズでした。(クラブに専念すれば)

    ただ、その他の料理で、脂分が少ないものがなかったかな。
    揚げ物焼き物が多かったので。
    ヌードル類は、白湯でさっぱりしているものもありますね。





    お礼

    ぱくにくさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

    現地で発作が起きてもいけないですし、私自身は大事を取って中止に
    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

    ぱくにくさんを始め、ご回答くださった皆さんには本当に有り難く思うのと
    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
    不安が払拭され、楽しんで行かれそうです!

    ご回答いただいた皆さんそれぞれに感謝の気持ちがありながらも、
    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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    ぱくにくさん

    ぱくにくさん

  • 回答日:2013-10-02

    チリクラブは蟹(スリランカクラブなど)1杯単位で作るので、スモールサイズの蟹でも3人前くらいになります。
    脂分も結構多いので、chappyさんの場合は積極的には薦め難いです。
    同様の名物料理としては、ペッパークラブの方が良い様に思います。
    勿論、蟹自体は魚介の中ではコレステロールは少ない方ですが、牛で言うとフィレ程度はありますので、それが許容できればですが。

    チキンライスはガラスープで炊いたご飯と蒸し鶏の料理ですので、蒸し鶏から落ちた脂分に手を出さなければ比較的脂は少ないと思います。

    ペーパーチキンは油で揚げますが、油紙で包んで揚げるので、基本的に揚げ物ではなく蒸し料理です。
    ペーパーで包まれた状態は油まみれですが、中は油っぽくはないので食べられるのではないかと思います。
    この手の蒸し鶏系は結構あります。
    ジンジャーチキンもそうです。

    東南アジアのご飯は長粒米なので、フライドライスが基本です。
    中華料理屋(ノーサインボードのようなシーフード店含む)ではご飯の代わりにマントウ(蒸しパン)の方が良いかもしれません。

    あと、ホーカーセンターにはスープ(湯:タン)と土鍋料理を扱うお店があり、ヘルシーなものが多いですよ。
    出張で疲れた時はよく土鍋料理(一人前)か具入りのスープを戴いてました。
    薬膳スープの中には朝鮮人参が入っていて本気で漢方薬の味のするものもあります。

    【参考URL】http://4travel.jp/traveler/taxnax/album/10588987/

    お礼

    TaxNaXさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

    現地で発作が起きてもいけないですし、私自身は大事を取って中止に
    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

    TaxNaXさんを始め、ご回答くださった皆さんには本当に有り難く思うのと
    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
    不安が払拭され、楽しんで行かれそうです!

    ご回答いただいた皆さんそれぞれに感謝の気持ちがありながらも、
    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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    TaxNaXさん

    TaxNaXさん

  • 回答日:2013-10-02

     「胆石持ち」です。

     旅行直線の昂揚感がすっ飛んでしまわれたこととお察しします。お見舞い申し上げます。

     他の方からも回答が出ているようですので、そこで言及がないか、もしくは、注意すべきことのみを記載したいと思います。なお、医学的なことはわかりませんし、個人差もありますので、そこは予めご理解のうえ、お読みいただければと思います。


    1.現地の料理
    (1)ベジタリアンレストランについて
     ベジタリアンレストランでも油の少ないものならOKなものが選べると思います。ちなみに中国語で「素食」です。「卍」印も同じ意味です。

    (2)大部分無理だろうと思われるもの
     インド・東南アジア料理など。脂肪分、コレステロールが多そうで、量を食べてしまいがちという私の反省もこめて、リストアップさせてもらいます。でも、フォーとか生春巻きくらいはきっと大丈夫でしょう。

    (3)薬により摂取NGのもの
     薬によっては、果物がNGです。お医者さんにお伺いください。私の薬は、果糖(つまり果物)、お菓子と食べあわせが悪いと言われています。


    2.「レスキュー食」
    (1)和食
     和食レストランがたくさんありますので、食べなれたもので様子を見ると言うのもいいと思います。(すし・てんぷらなどの高級和食ではなく、定食屋とか居酒屋などの方が、いろいろ選べますし、安心できると思います。青魚、大豆、海藻とくればやっぱり和食ですね。)

    (2)中華
     中華でも、料理によっては量を食べなければ痛くならないかなと経験的に思っております。(治療上よいかどうかではなく、あくまで、痛くなるかどうかという観点です。)

     中華料理屋さんだったら、何より、中国茶を出してもらえます。プーアル茶がいいでしょうか。濃くて熱いのを大量に飲んで未然に激痛をしのいでいます。トイレが近くなりますが、激痛よりましと割り切っています。


    3.何を食べていいのか目を肥やす
     google で「機内食 低脂肪」「special meal LFML」と入れて画像検索をしますと、飛行機の中で出される低脂肪食が出てきます。コレを眺めて、何なら食べられるのか目に焼き付けておくといいと思います。こんなものも食べていいのか、そういえば、LFML でおかずになっていたから、胆石持ちが食べても悪くないかも、
    などと気づくことができます。


    4.食べたものと痛みの有無は記録する
     メモでもいいですし、写真でもいいと思いますが、記録すると自分自身の気づきのきっかけになります。特に写真なら、後から思い出して自分でも作ってみることが出来ます。


    ※ 実は、私も来週から海外なのです。機内食はすべて低脂肪食(LFML)を依頼済みです。航空会社に誰でも頼めますので、お早めにお忘れなく。お大事に。

    お礼

    Mt_Sushiさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

    現地で発作が起きてもいけないですし、私自身は大事を取って中止に
    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

    Mt_Sushiさんを始め、ご回答くださった皆さんには本当に有り難く思うのと
    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
    不安が払拭され、楽しんで行かれそうです!

    ご回答いただいた皆さんそれぞれに感謝の気持ちがありながらも、
    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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  • 回答日:2013-10-02

    海南料理になりますが、チキンライスはシンガポールの料理と言っても良いと思います、日本のチキンライスとは違って、丸茹でされた鳥をぶつ切りにしてチキンスープで炊いたライスの上に乗せたものでさっぱりとしたソースをつけたりかけたりして頂ます、シンガポールの庶民が良く食べてるものです、辛いものでも良いのであれば、フィッシュヘッドカレー、文字通り魚の頭を煮込んだカレーです、チリクラブとか色々あります、体に気を付けて行って下さい、向こうで何かあってもシンガポールなら日本人の医者も居ますし日本語が堪能な方も多いので焦らずに日本画がわかる方を探して下さい、日系デパートやホテルのフロントには必ず居ますよ。

    お礼

    トッポさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

    現地で発作が起きてもいけないですし、私自身は大事を取って中止に
    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

    トッポさんを始め、ご回答くださった皆さんには本当に有り難く思うのと
    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
    不安が払拭され、楽しんで行かれそうです!

    ご回答いただいた皆さんそれぞれに感謝の気持ちがありながらも、
    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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    トッポさん

    トッポさん

  • 回答日:2013-10-02

    私もフードコートやホーカーでさまざまな料理から選ぶのが良いと思います。
    ベジタリアン料理があるフードコートやホーカーもあります。
    スチームドチキン(蒸した鶏)のチキンライスや、海鮮の入ったkongee(お粥)、丸いかまぼこが入ったフィッシュボールヌードルなども比較的あっさりめかと思います。
    シンガポールはどうしてもオイリーな料理が多いので、お食事は少なめにして、南国のフルーツを多めに召し上がるのも良いかと思います。
    フルーツ屋さんもフードコートやホーカーにあります。

    お礼

    hollandicheさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

    現地で発作が起きてもいけないですし、私自身は大事を取って中止に
    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

    hollandicheさんを始め、ご回答くださった皆さんには本当に有り難く思うのと
    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
    不安が払拭され、楽しんで行かれそうです!

    ご回答いただいた皆さんそれぞれに感謝の気持ちがありながらも、
    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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    hollandicheさん

    hollandicheさん

  • 回答日:2013-10-02

    chappy さん、


    シンガポールの料理は、オイルをこれでもかと入れる料理が、けっこうあります。残念ながら、チリクラブには3人前で、150mlほどのオイルで調理されてます。さまざまなカレーが楽しめる街ですが、日本のカレーと違って、本場に近いだけに?オイルがたっぷり入ってます。もともと中国系の多いシンガポールでは、オイル過剰気味の中華料理も目立ちます。
    ところが、海鮮料理や中華料理でも、ボイルやスティームなら、油なしでさっぱり食べられます。チリクラブはあきらめても、ロブスター(焼くかボイル)や、活えびのボイルはおいしいです。Crispy Baby Squid(赤ちゃんいかをクリスピーに揚げたもの)は揚げ物ですが、少量ならおすすめできます。 フードコートでは、人気の海南チキンライスは、鶏胸(もも肉の店もあり)をボイルしただけの料理なので、油も脂もほとんどないのでお奨めです。麺類もお奨め、ただ、福建麺はかなりオイリー。シンガポールでは、西洋料理や和食店も何百もあり選り取りみどりなのでお薦めです。

    オイリーな調理は、トロピカルな気候にはよく合うので、今回はあきらめても次回には挑戦できるといいですね。


    タック

    お礼

    タックさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

    現地で発作が起きてもいけないですし、私自身は大事を取って中止に
    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

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    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
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    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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    タックさん

    タックさん

  • 回答日:2013-10-02

    こんにちは。

    ホーカーズやフードコートでしたら、いろいろなメニューがあるので、奥様もお好きなものを召し上がれるかと思います。
    チキンライスやクレイポットライスがおすすめです。
    ヌードル類も豊富なので、具材を選んでトライするのも楽しいかと。

    チリクラブは1人前を頼むのは難しいかもしれません。
    大体2-3人前の量で出されることが多いです。
    マリーナベイサンズの中にもYú Cuisineというお店でチリクラブが食べられるようですので、参考までにURLを貼っておきます。

    【参考URL】http://jp.marinabaysands.com/Singapore-Restaurants/Fine-Dining/Yu-Cuisine/

    お礼

    けなりさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

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    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

    けなりさんを始め、ご回答くださった皆さんには本当に有り難く思うのと
    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
    不安が払拭され、楽しんで行かれそうです!

    ご回答いただいた皆さんそれぞれに感謝の気持ちがありながらも、
    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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    けなりさん

    けなりさん

  • 回答日:2013-10-02

    ノー サインボード シーフード エスプラネード店でチリクラブを頂きました。
    http://4travel.jp/traveler/misimadaisuki/album/10744406/

    この時はコースで頂いたのですが、アラカルトも種類豊富にあったようです。

    楽しい旅行になると好いですね。

                                     ミシマ

    【参考URL】http://4travel.jp/traveler/misimadaisuki/

    お礼

    ミシマさん、ご親切にご回答くださり本当に有り難うございます!

    現地で発作が起きてもいけないですし、私自身は大事を取って中止に
    しようかとも考えていましたが、妻が二人で旅行(新婚旅行)に
    行かれなくなってしまう事を大変 気にしていて、
    (この機会でないとお互いに休みがなかなか合わせられない事、
    私が初めての海外で楽しみにしていた事やキャンセル料など)
    極力 食事には気をつけて不安を抱えながらも行く事にしました。

    現地で食べられそうな物を自分達で調べなければとも思いましたが、
    病院へ行ったり、病気の知識も無いので胆石の対処について調べたりを
    優先して、この場をお借りし質問をさせて頂きました。

    ミシマさんを始め、ご回答くださった皆さんには本当に有り難く思うのと
    同時に、シンガポールで食べられる物がいろいろある事が分かり、
    不安が払拭され、楽しんで行かれそうです!

    ご回答いただいた皆さんそれぞれに感謝の気持ちがありながらも、
    胆石の方も調べたりなどがあり、同文のお礼と、乱筆で失礼させて
    頂きますこと事をお許し頂けましたら幸いです。

    ご親切に、本当にありがとうございました。(by chappy2000mさん)

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    ミシマさん

    ミシマさん

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