ル ムーリス ドーチェスター コレクション Le Meurice 〓 Dorchester Collection
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ルーブル / オペラ座周辺,コンコルド広場周辺(パリ)
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ル ムーリス ドーチェスター コレクションのクチコミ
クチコミを投稿するタヌチーノさん(非公開)
非公開/パリのクチコミ:59件
当時、ムーリスのシェフだったヤニックがもうすぐ三ツ星を取るだろうと言われていて
ここでランチを食べることにしました。
絢爛豪華な内装にまずビックリしましたが
お料理も品がありかつゴージャスな盛り付けにまたビックリ。
そして、メインで頼んだリエーブルのアラロワイヤルは生涯忘れられない品となりました。
小さな銅鍋一杯に出てきたリエーブルは、とてもではないけれども食べきれるボリュームではなく、
濃厚なシヴェのソース(スープ?)とともに、フランスの狩猟文化に想いを馳せるときとなりました。
フランス料理の概念がすっかり変わった訪問でした。
デセールはおなかいっぱいで全く食べられなかったのですが
その前に出てきたアヴァンデセールも素晴らしかった。
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