本格的な信州そば　堪能

4.0
旅行時期：2025/09（約4ヶ月前）

by てつきちさん（女性）

戸倉上山田温泉クチコミ：4件

「信州そば切りの店｣　認定店

築250年　有形文化財として登録された　萱葺き屋根が目印の外観

元々は酒屋の母屋として使用していた　振舞い用の座敷9室を　復元

そば処として　平成6年開店

麺料理専門調理師が打つ　細打ちでのど越しのよいそば　いただけます

店頭にて　職人さんがそば打ちする風景眺めて　期待度UP

待ち時間中　カフェスペースにて　あんずソフト（600円）オーダー

生乳バニラソフトクリーム＋あんずコンポート＋あんずジャム

あんずテイスト　ダブルで風味＋食感　楽しめます

そのあと　蕎麦料理処　萱にて　千曲そば（1485円）オーダー

くるみ・とろろ・そば汁にて　薬味添えて実食

箸休めも付いていて　細やかに繊細なそば　いただきます

つるんとした食感　　風味豊かなだし　信州ならではの素材感

待ち時間かかるものの　食べたかった信州の味に　感動