源智の井戸の隣にある ノスタルジーなお蕎麦屋さん
- 4.0
- 旅行時期：2025/08（約4ヶ月前）
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by てつきちさん（女性）
松本 クチコミ：10件
かつて戸隠でそば打ち修行をした店主の打つお蕎麦 味わえます
今でも石臼で引いた 戸隠から北海度参の蕎麦粉 2：8で打って使用
だしはかつおのみ使用 無添加の醤油を使うこだわり
だしと蕎麦を茹でる水は 隣にある源智の井戸の水を使用
蕎麦は繊細で細め 味は甘めで 水の美味しさ引き立つ風味
今回 えごまそば（1000円）オーダー
えごまの実薬味に 香りと旨味UP
涼やかなスッキリ感＋ヘルシー感 感じる逸品
店内の湯のみにて 隣の源智の井戸の水汲んで いただきました
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えごまそば
- 施設の満足度
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4.0
- 利用した際の同行者：
- カップル・夫婦
- 一人当たり予算：
- 1,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 3.5
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 3.0
- 雰囲気：
- 3.5
- 料理・味：
- 4.0
クチコミ投稿日:2025/08/11
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