豊橋Ｂ級グルメの代表格です！　～　スパゲッ亭チャオ本店

3.5
旅行時期：2024/03（約2年前）

豊橋クチコミ：8件

豊橋では昔からのＢ級グルメとして人気の「スパゲッ亭チャオ本店」で遅いランチをいただきました～、サラリーマン当時に出張の際に何度かお世話に成りました。
なのであれから３０年も経っているんですね？…、浜松でハンバーグを食べ損ねたので思い出したのがこの店！、何だか懐かしくて伺いました。

昭和４０年開業の”元祖あんかけスパゲッティ”の店で、市内では誰もが知る名店です。昨今はＴＶなどで紹介される名古屋の餡子ソースのあんかけスパとは別物なのでご注意を？。

あんかけとはとろみのついたソースのことで野菜を煮込んでペースト状にして、そこにトマトピューレや牛肉に香味野菜・調味料などを一緒にしてオーブンで加熱し、仕上げに片栗粉でとろみを付けて完成するという手間を掛けた洋食のブイヨンベースに＋トマトと片栗粉で味付けした感じのオリジナルソースです。

とろみを付けたことで冷めにくくて麺にソースが絡んで食べ易いのはカレーうどんなどと同様ですね。

メニューはスパゲッティのあんかけが基本であとはトッピングが違うだけです、因みに昔から一番人気はバイキング￥１０７０！、チキンカツとウインナーが乗ってます。
本日の日替わりと迷いましたがやっぱりバイキングの鉄板で注文しました～、忘れかけてたあんかけソースの味を思い出しました。
トマト風味で甘いのですが辛味もあってコクもあるソースは旨くて病みつきに成ります。

他にはミラノやイタリアン・チャオも人気がありますよ！、鉄板にすると追加￥１００ほど取られますが焼ける音が香ばしくて食欲をそそります！。

でも、価格はそれなりに随分と高く成りました？。以前は庶民の価格だったのですがあれから３０年も経てば材料費＋光熱費に人件費も入れればこの価格に成るんでしょうか？。