フランス人含む初々しいスタッフが心のこもったおもてなし

3.5
旅行時期：2022/07（約4年前）

横浜クチコミ：49件

本来なら６,５００円という「グラスシャンパン付き　プリフィックスコース」を予約しておきましたが、開業記念プランということで20%OFFでした。
シャンパンはモエ・エ・シャンドンでした。本来はグラス１杯２,５００円するようです。
前菜は２品から選択でしたが、家族全員パテ・ド・カンパーニュをチョイス。パテそのものも薄味で美味でしたが、添えられたペッパーやトマト紫蘇ジャム以上にカシスマスタードが気に入りました。カシスは苦手な私ですが、これは絶品でした！
メインディッシュは魚がスズキのソテーでした。白いんげん（豆）は味わい深いものでしたが、かけられたブイヤベースソースはやや塩味が勝っている印象です。肉はチキンブレストのロースト。真空調理された鶏胸肉は白が眩しい美しさで、それでいて皮からは食欲を誘う香りが漂って来ました。オレンジ色のパプリカのピュレと緑色のパセリのピュレもアクセントになっていました。
そして驚いたのが、店名の入った袋で登場した温かいフランスパンでした。オリーブオイルのほか、魚料理・肉料理のソースをまとわせても楽しくいただけました。
デザートも２品からチョイス。想像以上にふわっとしたダークチョコレートムースも美味しかったですが、バニラシャンティーが載せられたババ・オ・ラムは私には大ヒットでした！　また食べに行きたいと思わせる逸品です。
フランス人スタッフと初々しいスタッフそれぞれの一所懸命がおもてなしの随所に感じられる、リピーターになりたいブラッスリーです。
駐車場は、１階のホテル車寄せで下ろした後に直進した左にあるタイムズ（タワーパーキング）がお得です。上限９００円との表示がありましたが、レストランで処理してもらったのでなんと３００円だけの追加料金で済みました。