３年味噌の味噌蔵見学ができてお味噌汁の試食も

4.5
旅行時期：2021/12（約4年前）

by ハナコさん（女性）

松本クチコミ：19件

長野は味噌の産地で「信州味噌」として有名
松本市は味噌蔵が多く、ここ石井味噌は無料で見学もできて
売店やレストランもあり観光客を多く受け入れている味噌蔵です
私が行った時は大型バス１台来てました

大手味噌メーカーはステンレスの樽、短期間で仕上げて出荷しますが
石井味噌は杉の樽で３年熟成、時間も手間もかかるのでいい値段しますが
３年かけて茶色になるまで熟成したお味噌は塩っ辛いとかなくまろやかで甘いです

予約なしで見学できますが、団体さんが入った時は少し待つことも
味噌以外にも調味料やおそばなども置いてあり、デザインもいいです
お味噌汁の試食にはおまんじゅう、おかき、味噌漬けまで
みそソフト400円は醤油っぽい風味で甘くておいしかったです
レストランではセットメニューが数種類
お味噌が好きな方はここで昼食もいいかと思います

６代目の社長さんは英語ガイドもしてくれるので
海外のお客さんを連れて行ってもわかりやすく説明してくれて
とても引き込まれるものがありました
私はインド人の留学生と行きましたがとても興味深かったみたい
買わされるとかはないので安心して行ってみてください

松本駅から1kmちょい、まつもと市民芸術館の裏にあります