喉越しの良いレベルの高い信州そばが気軽に

4.5
旅行時期：2021/06（約5年前）

松本クチコミ：13件

長野県を中心に展開するセルフ式の蕎麦店。イオンモール松本の風庭の3階のフードコートにあります。
チェーン店ながらも、蕎麦処長野にあるお店だけあって本格的な信州そばがリーズナブルに食べられます。自社で製粉しているという主に信州店国産100%な蕎麦粉を使った香りの高い蕎麦は、挽き立て、打ち立て、茹で立てに拘っており、目の前で冷水で洗い、氷水で締めるので、喉越しが良く、茹で具合も他のチェーン店のレベルではないほど高い。しかも、本格的な二八そばが並盛りから大盛りまで同じ価格の550円という嬉しい価格。
注文方法が独特で、チップの色・札で蕎麦の注文を行う。トッピングについては、種類は多くはありませんが、山賊焼も衣はサクサク、お肉はジューシーで美味でした。さすが長野、本格的な信州そばがこの価格で食べられるとは、嬉しい限り。