1枚1卵！大和牛ではないけれど、割り下を使ったこだわりのすき焼き！

4.5
旅行時期：2021/06（約5年前）

奈良市クチコミ：1件

最初は、普通のメニューのお重とかにしようとしていましたが、予約もできるのですき焼きのショートコースをお願いしました。
予約はtablecheckからです。
こちらは、すき焼きのお店。
味は関西寄りでしたが、割り下使用。
でも、関東のお醤油味強めの感じではなく、関西（でも京都っぽいのともちがうし）？寄りのお味。
簡単に言えば、白いご飯に合うすき焼きでした。
お肉は熊本の赤牛だったかな？

さーっと白木の膳で前菜がやってきました。パステルカラーの器に盛られとても食欲が高まります。
そして、すき焼きの準備が始まり、素敵な卵の器がやってきます。
もちろん、店員さんが焼き加減を聞いて焼いてくださいます。
（あ、ディナーはサービス料かかるみたいです。）

食材の説明とても上手にしてくれるのですが、おなかすいていて、照り良く真っ白、素敵な香りのご飯を前に、甘くほんのり、すこし麹というかアルコールというか・・・そんな香りのするお肉の赤が入ったお鍋を目にしては、内容は記憶に残りません。ええ！
よほど、食材の基礎知識がおありか興味がないと、聞き流すことになるでしょう。。。
ご注意あれ！