辛さと痺れ感がいいバランス

4.0
旅行時期：2019/02（約7年前）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：23件

　映画鑑賞前のランチで訪問。開店30分前ですでに7名並んでいました。順番に食券を購入し入店。注文したのは麻婆麺と汁なし坦々麺、初めてなので辛さは両方普通でオーダー。ランチ時はライスは無料です。

●麻婆麺　提供されると花椒のいい香りが漂います。さいの目切された豆腐は小さめ。麺との絡みを考えてての事か。挽肉の旨味と辛みを餡が纏め、香味野菜で深みのある味わい。普通だと辛さ、花椒の痺れ感も丁度良く食べやすい。ぶどう山椒オイルを垂らすと、香り豊かで清涼感が一気に増します。ご飯は小盛ですが、味付けが濃いだけに良く合いました。

●汁なし坦々麺　肉味噌にナッツ、胡麻、パクチー、長葱、糸唐辛子がきれいに盛り付けられています。良く混ぜてから口に運ぶとタレと肉味噌の旨みを感じ、後から花椒の痺れが襲ってきます。麻婆麺よりこちらの方が強く感じました。混然一体とした味は洗練されており、非常に美味しかったです。

　全く知りませんでしたが有名店のようで、開店前はもちろん退店後の方が行列が伸びていました。そしてこの美味しさを知っていれば、それも納得です。