ふかひれの姿煮が乗ったラーメンのお味は？

4.0
旅行時期：2021/04（約5年前）

by SUR SHANGHAIさん（女性）

気仙沼クチコミ：15件

気仙沼はサメの水揚げ量日本一の港町。
よって、あちこちでサメを食材としたお料理も楽しめます。
気仙沼市魚市場前の≪気仙沼海の市≫に入っているお食事処の一つのリアスキッチンDELIでは、ふかひれの姿煮を使ったふかひれラーメン、ふかひれ丼、ふかひれ姿煮揚げ麵添えが食べられると聞き、「ちょっとお高いかも…。」と思いつつも行ってみました。

リアスキッチンDELIは、≪気仙沼海の市≫内の1階にあり、市場内の通路からも、外の駐車場側からも入れる造り。
店内はおしゃれなカフェ風で、一人でも落ち着いて座っていられるのがまずよかったです。

ふかひれは、たっぷりのスープと一緒にいただきたかった私はふかひれラーメンを選択。
その他のふかひれのお料理は、この口コミと一緒に投稿するメニュー画像でどうぞ。

そのふかひれラーメンは、醤油味スープに入った中太麵、その上にふかひれ、青梗菜と薬味が乗ったシンプルさですが、ふかひれはバラバラになったものではなくて、丸ごとの大きさと厚みがあり、独特の歯応えも食感も抜群。
ふかひれは煮込むスープによって味の方も決まりますが、あっさりと滋味のある醤油スープでの仕上げのようで、ラーメン全体の味に一体感があり、おいしく頂けました。
お勧めです。