杉山フルーツ店

グルメ・レストラン

素材の味がわかる大人のゼリー

4.5
旅行時期：2021/03（約3年前）

富士クチコミ：4件

静岡県富士市の吉原商店街にあるフルーツ店。地方にある贈答用のフルーツ扱うお店とは異なる、フルーツゼリーで有名な全国レベルのお店。メインは自らを「フルーツアーティスト」と呼ぶ店主の杉山清さんが生み出す「生フルーツゼリー」は、テレビや雑誌でも広く取り上げられており、全国に愛好者の多い。静岡県における果物消費量の低さを知った杉山さんがフルーツの美味しさを知ってもらうために考えたという生フルーツゼリーは、涼しげな見た目、つるんとした食感で、上質な季節のフルーツが惜しげもなく使われており、どれも美味。シーズンによってラインナップが異なり、3月の訪問時のメインはイチゴ。富士山の湧き水を使ったゼリーは、いちごの甘味を最大限に生かすため、甘さは強くなく、フルーツの味を殺さない。柑橘系のゼリーも、ゼリーのおかげで上品な甘さに。保存料を一切使用しないので、賞味期限は1～2日程度。全てが手作業なので売り切れのことも。吉原まで買いに行かないと食べられない、フルーツよりもフルーツの味を感じされる美味な大人のゼリーでした。おまけでいただいたイチゴの生搾りジュースも美味でした。また、行きたい。