一流店

4.5
旅行時期：2020/06（約6年前）

by たいきさん（男性）

尼崎クチコミ：56件

失礼ながら、昔ながらのしかもやや寂れて
　シャッター街になりつつある町の中にあって、
　やや浮き上がっている印象があります。
　でもそれは外観だけの話ではありません。
　こちらのお店だけは開店前も開店後も
　行列が出来ているのです。
　他のお店の方たちはどう思っていらっしゃるのでしょうか。

　開店前に到着し、列の前のほうに並ぶことが出来たので
　すぐに入店できました。
　メニューは塩、醤油、味噌とベースのスープが3種類あり、
　今月は限定メニューとして白味噌ラーメンというのもありましたが、
　私は鶏塩ラーメンを選びました。

　実力がはっきり出る塩ラーメンは、3種の天然塩をブレンドしているそうです。
　無化調の体に優しいラーメンを謳っておられるだけに、
　味わいの深みがどれほど出せているかがポイントです。
　良い素材を使って手間隙かけていればおいしくなるのが道理ですが、
　そうでなければ単なる薄味ラーメンとなってしまいます。
　
　しかし雰囲気からして私は確信していました。
　スープは実に滋味にあふれ、
　薄切りにされ、丁寧に並べられた鶏肉は半生の燻製で、
　単品としてもおいしいですが、スープともマッチしています。

　思わずこの後の食べ歩きを忘れて
　ふわとろ卵とチャーシュー丼を追加注文しました。
　セットで1050円です。
　こちらは奥さんと思しき方がまた丁寧に作ってくれます。
　やや甘い味付けではありますが、
　単純なチャー丼とは一味も二味も違う逸品です。

　これなら大阪や京都のラーメン戦争の中に十分割って入れるでしょうね。
　うらやましいことです。