松本の駅弁

4.0
旅行時期：2017/07（約8年前）

by taktak99さん（男性）

松本クチコミ：27件

　松本市にある蕎麦屋・弁当屋。
　松本市を中心に蕎麦屋を展開し、更に駅弁や仕出し弁当も手掛ける。
　駅弁は、松本の名物を詰めたものを提供。

　山賊焼は、当店が提供する駅弁の1種。
　JR東日本開催の東日本駅弁総選挙「駅弁味の陣 2015」で【郷土賞】を受賞している。
　松本の名物山賊焼きをライスの上にトッピングした弁当。
　包装紙には、長野県PRキャラクターの「アルクマ」が描かれていた。
　山賊焼きとは、松本では鳥の唐揚げを指す。「鶏肉を揚げる→とりあげる→取り上げる→山賊」で、山賊焼きになったとか。
　山賊焼きとライスの間には油を吸う紙が敷かれ、食べる直前まで山賊焼きがライスに接触して油塗れになるのを防ぐ工夫がなされている。
　山賊焼きは、大振りにカットされたチキンに衣を付けて揚げてあるので、中はしっとり、外側はカリッとしている。ご飯との相性も抜群。