北海道小麦を使った和テイストのパン＠中華街

4.5
旅行時期：2019/02（約7年前）

by BGSUMASAさん（男性）

横浜クチコミ：369件

2019/2/XX (Take Out)

元町・中華街駅の2番出口から、徒歩3分ほどの裏路地にあります。
休日の訪問でしたが、お客さんがたくさんいらしていて、人気のほどが窺えます。

購入したのは此方。

■十勝パルメザンの羽付きクロワッサン＠380円（税込）
-自家製トマトソースとロースハムとゴーダチーズを挟んで、パルメザンチーズの羽を付けたクロワッサン。パリパリのチーズクラストが香ばしく、イタリアン風味の美味しいクロワッサン。

■じゃがバタめんたい＠260円
-じゃがいもとバターと明太子、分かりやすい組み合わせで間違いのない味。おやつ代わりに頂きたいアイテムです。

■ゴルゴンゾーラとはちみつのピザ＠300円
-ゴルゾンゾーラの風味が強く、香ばしいピザパン。生地ももっちりしています。チーズの使い方が上手ですね。

■なすと味噌とクリームチーズ＠360円
-しっとりしたパン生地に甘味噌で和えた茄子をトッピングしたおかずパン。
クリームチーズと甘味噌茄子の組み合わせが秀逸。

■バタール＠300円
-香ばしく、中はモッチリ、外はパリッとしていて、小麦の風味がしっかりしていて、とても素晴らしいバタールです。

■北海道産大納言のデニッシュ＠340円
-クロワッサンのパリサク生地に、生クリーム、カスタードクリームをのせて、トップに北海道大納言を飾り付けた、和テイストの強いデニッシュ。生クリームが軽く、大納言の抑えめな甘さも良いです。

■しらすと海苔のクロックムッシュ＠280円
-国産しらすをたっぷり使った和風クロックムッシュ。しらすと海苔の風味がメインですが、甲殻類の香りもします。チーズとしらすの組み合わせが少し苦手に感じました。

全体的に、和テイストのアイテムがたくさんあり、オリジナリティもありますし、どのパンも非常に美味しいです。バタール等のハード系も美味しいのには、感心させられました。

外観は古民家風で、シックな装い。店内も、漆塗りのお盆等でパンをディスプレイしていますし、民芸品も飾られていて、和の趣を大事にされています。パンにも、柚子、黒豆、海苔等が使われたアイテムが沢山あり、選ぶだけで、ワクワクします。
小麦を含めて、国産素材に拘っていらっしゃるのも共感できます。
中華街に来たら、是非寄って頂きたい、素敵なベーカリーでした。