地獄蒸し工房鉄輪

１００℃の温泉蒸気が噴出する「地獄釜」で食材を蒸すので、食材のアクが抜けてミネラル分がプラスされ旨みが増すそうで、セルフ調理のせいか美味しかったです。

4.0
旅行時期：2018/11（約5年前）

by peanuts-snoopyさん（非公開）

別府温泉クチコミ：58件

別府の鉄輪温泉へ行った時に、昼食で利用しました。

別府の鉄輪温泉で年間１０万人超の利用者がいる鉄輪温泉名物の地獄蒸し専用施設で、敷地内には足湯や足蒸し、飲泉場なども備えられています。

カウンターで名前を記入し、券売機で地獄蒸し使用料と食材チケットを購入して順番を待っていますます。
分からないことはスタッフが食材の購入方法や地獄釜の使い方などを教えてくれるセルフサービス式の地獄蒸しです。

今回は地獄蒸し玉手箱（２０００円）と地獄蒸し海老3匹（６５０円）、地獄蒸し使用料（小：３４０円）での利用です。

２０～３０分ほどで順番が来たので、カウンターで食材を受け取り、スタッフに助けて貰いながら「地獄釜」での調理を行いました。
笊に乗った食材を重ねて「地獄釜」に入れ、地獄蒸し玉手箱が２０分、地獄蒸し海老が１０分で蒸しあがりました。
１００℃の温泉蒸気が噴出する「地獄釜」で食材を蒸すので、食材のアクが抜けてミネラル分がプラスされ旨みが増すそうで、セルフ調理のせいもありなかなか美味しかったです。