中華そばかなで

グルメ・レストラン

中華そば食べましたが・・・イマイチです。

3.0
旅行時期：2018/03（約6年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：941件

福岡市中央区東比恵エリアに位置します。

東比恵からも博多駅からも歩いたら１０分くらいでしょうかね～
車で来ると目の前に駐車場３台があります。
非豚骨系ラーメンでだいぶ認知されて来たお店でしょう。

配膳前に店主のラーメンうんちくを読む～
なるほど・・・納得だけど実力は果たしてどうかな？

今回頂いたのは「中華そば」です。
基本ベースがどのようなラーメンなのか興味あります。
替え玉は出来ない為、大盛りでお願いしました。
またトッピングとして煮卵です。

まずはスープから～
鶏ベースのスープは優しい口当たりです。
ただ、「かえし」の調合がイマイチ合ってない為・・・美味しいとは思えません。
よって、鶏ベースで作られたスープの良さが現れずにピントがボケた仕上がりです。
無化調は良いけど美味しく無いと始まりませんね～
こだわり醤油の香りも飛んでるし・・・
かえしの塩分濃度が低い為や塩分ミネラルなど他の理由もありますが・・・
旨味のマリアージュがバラバラです。

麺は自家製の加水多めの極細麺です。
正直このスープには合っていないと感じます。
極細にするメリットって何でしょうね～
もっと、もっちりとした食感の太さくらいがマッチしそうです。

チャーシューや煮卵はいたって普通に美味しく頂けました。

またの機会があれば寄ってみよう。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆