独創的な心和食SHIMOMURA@石川町

3.5
旅行時期：2018/03（約8年前）

by BGSUMASAさん（男性）

横浜クチコミ：369件

2018/3/XX (Lunch)

石川町駅南口から徒歩3分程の所に、きりりとした佇まいでお店があります。
今回は、約1ヶ月前に予約しての訪問です。
尚、此方のお店は完全予約制です。

入口で靴を脱いで、入店。
２階席に案内されました。一軒家をリノベしたような内装ですが、
和食のお店に相応しく、木の素材を生かしており、明るくて落ち着いた雰囲気です。
予約していたのは、ランチコースで一番お手頃な此方。

＜睡蓮＠2,600円（税抜）＞

◆先附
うすい豆腐
---海老そぼろ、山吹、菜の花、蕨等が入って、新鮮な山葵の香りを楽しみつつ頂きました。スターターとしては、季節も感じられますし、充分な美味しさ。

◆冷菜
地魚と地野菜のカルパッチョ
---魚はメジマグロ、野菜は、紅芯大根、黄色人参、赤カブ、トマト、ブロッコリ、丸十、トレビス、ピーナッツ、ディル、わさび菜、蓮芋等、14種もあって、彩り豊かですし、野菜のシャキシャキ感を味わえます。ドレッシングはセロリドレッシングで、野菜に合います。
結果的に、此方の冷菜が本日のコースの中で一番のお気に入りとなりました。

◆創菜
雪のしずく
---甘辛い豚ひき肉をマッシュドポテトをサンドし、吉野葛の入ったクリームソースをかけた品。
スペシャリテの内の一品とのことですが、やや味が単調で、個人的にはピンと来なかったです。

◆蒸物
生湯葉とあさりの茶碗蒸し
---生湯葉、あさり以外にも海老や白身魚も入って、上品な出汁が効いていて、美味しかったです。

◆煮物
黒豚の黒煮
---スペシャリテの2品目。豆苗、玉葱クリーム煮がトッピングされた豚の角煮ですね。添えられた、卵黄醤油漬けと柚子胡椒を付けて頂くと、より味がハッキリします。

◆食事
新じゃがと雑魚山椒のご飯
---漬物を始めとした様々なご飯のお供、味噌汁と一緒に頂きました。
おこげが美味しく、お櫃からお替わりしました。残ったご飯は、おにぎりにしてくださいます。

◆デザート
牛乳プリン、キウイフルーツとリンゴ酢ジュレ、ショコラ羊羹、抹茶豆腐と紫芋
---4種も用意して頂けて、サービス満点ですが、印象に残ったものはありませんでした。自信作、一品の方が良いかもしれませんね。

◆コーヒー

このコース価格から見て、品数も多く、充分な内容ですが、核となる料理が無く、ややメインの力強さを感じることが出来ませんでした。
ただ、お試し価格としては、睡蓮コースは破格なので、一度来店されて、ご自分の口に合うかどうか試す価値がある独創的なお料理です。

接客は、料理説明も含めて、非常に丁寧で、居心地の良いお店です。