地獄蒸し工房鉄輪

温泉を利用した｢地獄蒸し｣を体験できる食事処。

4.5
旅行時期：2017/11（約6年前）

別府温泉クチコミ：11件

鉄輪温泉に宿泊した際に立ち寄りました。
バスターミナルからも近いですが、私たちは屋根付きの無料駐車場を利用。

ここは、単なるレストランではありません。
鉄輪温泉の源泉から噴出する100℃近い蒸気を利用した歴史のある調理法「地獄蒸し料理」を体験できる食事処です。
初めて訪れましたが、初心者にもわかりやすいように説明担当者の方もおられます。

まずは、自動券売機で基本利用料金と、魚介類や各種野菜などたくさんのメニューから、気に入った食材を選んで購入します。
今夜は肉料理のお店を予定しているので、魚介＆野菜を少なめに選びました。
はまぐりや牡蠣などの貝類、もっちりとした｢チマキ｣、最後は、サツマイモ・かぼちゃ・玉ねぎなどの野菜を選び、チケットを食材担当者に渡して、注文した食材を受け取ります。

次に｢蒸し場｣に案内されて、スタッフの方の指示に従ってゴム手袋を着用して、食材を専用の蒸しカゴに入れます。
それぞれの食材によって蒸しあがる時間が違うので、30分タイマーを渡されて指定された時間に｢蒸し場｣に戻って自分でカゴを取り上げて、テーブル席に運びます。
私たちは３往復で済みましたが、若いグループの皆さんはかなり往復していました（笑い）

温泉地でしか体験できない旅の思い出になりました(^^)v