和だしのウマい淡麗スープ！

3.5
旅行時期：2017/08（約8年前）

by After9さん（男性）

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夏休みに入る最終日・・・仕事を午前中で切り上げてランチタイム！
ラーメンは好きだけど健康を考えて普段からラーメンはあまり食べないようにして、ラーメン屋に行くのも年に1回程度・・・
ウマそうなラーメン屋は行列必至という構図を描いてしまうのも足が遠のく理由！

さて、今日は一人なので以前から気になっていた和光市のラーメン屋へ行ってみることにした！
和光市駅からは歩いて数分の麺屋樹真(めんやきしん)！

開店時間は11時からで11時半に到着！
行列は無いものの満席で、店内で待ち客が数人・・・

入口の券売機で食券を買うシステム！
押したボタンは店の一押しだという「淡麗特選しおそば」！
スープはあっさりの「淡麗」とこってりの「濃厚」の二本立てだけれど初めてなので淡麗を選んだ！！

カウンターは7席、奥に4名席のテーブルが1台の店！
待った時間は15分ほどでカウンター席へ案内された・・・待っている間に食券を渡していたので着席してからそれほど待たずにラーメンが登場！
平日のランチタイムサービスで「味玉」or「帆立炊き込みご飯」が無料でサービスされるというので「帆立炊き込みご飯」を頂いた！

★淡麗特選しおそば 980円

まずはスープ澄んだ鶏塩スープからいただいてみる・・・
スープは名古屋コーチンや日向丸鶏を使用して鶏スープを抽出し、ホタテ、昆布、鯛、アゴなどの等の魚介系の出汁と沖縄産の塩を使用しているという！
あっさりしたなスープながらラーメンのスープというよりは和食のお出汁を飲んでいるかのような奥行き感がある上品な仕上がり！
麺は国産小麦の全粒粉を使用し中細でもっちりな仕上がり！

特選の具は柔らかくとろとろに煮込まれた焼豚、プリプリの蒸し鶏、軟骨入りのコリコリなつくね、メンマの代りの筍（たけのこ）、半熟な仕上がりの味玉！
薬味には葱とみつば　そして焼き海苔・・・

店主が和食出身だとだけのことはあり、中華系ラーメンとは一線を画し和のラーメンだった！

肉は焼豚・蒸し鶏・つくねと多いので特選でなくてスタンダードで良かったかも！
上品な淡麗塩スープはウマかったので次回は濃厚スープといただいてみたい！！