HAT神戸にある高級フレンチ

4.5
旅行時期：2017/02（約9年前）

by Hanakoさん（女性）

御影・灘クチコミ：109件

JR灘駅、阪神岩屋駅から南にすぐのビルの中の4階です。中庭に面したお席は日が差し込み明るいです。接客、説明が丁寧で、会話も楽しめました。気になっている最近話題のレストランまで教えてくれました！高級ですが、居心地が良かったです。素敵なレストランでした。今回は冬のメニューだったので、四季折々でまた利用したいです。いただいたのは、￥5,500ランチ。
☆L'Amuse Bouche -アミューズ-☆
A.B.F ギフトBOX
ジュエリーが入るような大きめの箱の中には3種類の小瓶があり、サーモンタルタル、いくら、カリフラワーのムース、海老カツ濃厚海老ソース添え、クスクスなどが入っていました。瓶に１日に一人当たりくじがあり、当たるとプリンがもらえるそうです。私はハズレました～。
☆Une Entrée -前菜-☆
日出づる根菜寒さわらの軽いSmoke 酸味レモン
日の丸をイメージし、色鮮やかなビーツや大根、赤ワインビネガーの酢飯などを付け合わせにして、レモンのクリームやソースを添えて、さわらをいただきました。
☆Une Deuxième -スープ-☆
ポタージュクレシー金時人参のPetit champ
人参とオレンジのカプチーノ風スープに、フォアグラ、キャビアののったカナッペが付いています
☆Un Poisson -魚料理-☆
真鱈のポワレバーニャカウダ雪ん子
鱈の上の野菜やタラコ、バーニャカウダソースもとても美味しかったです。
☆Une Viande -肉料理-☆
2種類から選べます。私はこちらをチョイス。
・厳選淡路プーレの2種の調理と2種のヴィオレ『酉年』
淡路の鶏肉にカブや紫白菜を添えて、むね肉とモモ肉をつくね風やローストでいただけます。照り焼き風ソースにアクセントに山椒をつけて美味しかったです。日本人に好まれるように焼き鳥をフレンチ風にアレンジされたそうです。
☆Dessert -デザート-☆
仏ZENZAI アバンギャルド
フレンチ風ぜんざい！？想像できませんでしたが、お好みでウイスキー響をかけて風味を加え、抹茶アイスクリーム、フランス産の豆をぜんざい風にし、バナナのキャラメリゼ、焼き菓子、きな粉、栗が味わえます。甘いものにウイスキーをかけると風味が素晴らしい！新たな発見でした。
☆Café ou Thé -食後のお飲物-☆
9種類から紅茶、フレーバーティー、コーヒーなどから選べます。私はチョコレートバニラ風味の紅茶をオススメのミルクティーにしました。クッキーとゼリー付きです。
以上最高のひとときでした。