牛たん”極”定食＠横浜

3.5
旅行時期：2016/01（約10年前）

by BGSUMASAさん（男性）

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2016/1/XX (Lunch)

よく利用させて頂いていた赤坂店が閉店し、そしていつのまにか横浜ルミネ店が出来ていました。

正月三が日に伺ったので、混雑状況はあまり参考にはならないと思いますが、15：00訪問で、入店までに15分強かかりました。

お正月メニューもありましたが、定番メニューを注文しました。

■牛たん極定食＠1,950円
■麦飯大盛り+50円

定食には、牛タン肉の団子、テールスープ、麦飯、牛たん（３枚、６切り）が付きます。

肉団子は、冷製で少しパサつき感がありました。
テールスープは、骨付き肉が二つ入って、味は良いです。

メインの牛たんは、厚切りで、サクサクした歯触りも良く、旨みもたっぷりで美味しかったです。
妻の注文した通常の牛たんと比べると、明らかに旨みがありました。
火の通し方にバラつきがありましたけど、許容範囲内です。

お正月ということもあり、席は空いているのに案内されなかったり、店員さんを呼ぶのに一苦労だったり、オペレーションには改善の余地ありです。

とは言え、やはり牛たんチェーンの中では、お肉自体のクオリティーは、利久が一番好きです。