透き通った十割そば
- 4.0
- 旅行時期：2015/07（約9年前）
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by そらはなさん（男性）
湯沢(秋田) クチコミ：7件
８年前に開店した秋の宮温泉郷内にあるお蕎麦屋さんです。
店のご主人はまだ若いおかみさん。
おかみさんが研究を重ねて編み出した十割そばは、味も見た目も良い意味で十割そばらしくありません。
一般的な十割蕎麦が濃い色でボソッとした食感なのに対し、こちらのそばは乳白色で大変弾力があります。新食感と言ってもいいと思います。大変おいしくいただきました。
幻の粉と呼ばれる「牡丹」というそば粉を湯沢市内で栽培して使っていることと、そばの挽き方が違うみたいです。
気さくで明るいご主人で店の雰囲気も良いです。
また、行きたいと思います。
※ちなみに、店の情報はこのクチコミを書く前から登録されており、店の名前が「うどん、そば 郷」となっていますが、うどんはやっていませんのでご注意を。
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もりそば。
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- 施設の満足度
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4.0
- 一人当たり予算：
- 1,000円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 1.5
- 車での訪問がベター。
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.0
- 観光客向け度：
- 4.5
- 地粉を使った郷土色あふれる味
クチコミ投稿日:2015/07/14
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