やはり真骨頂は四川麻婆豆腐！

3.5
旅行時期：2012/07（約13年前）

by After9さん（男性）

横浜クチコミ：66件

久しぶりに娘も家にいる週末！
3週間後には試験がひかえているので勉強でしばらく遊べなくなる！
というわけで、昼飯＆買い物で横浜へと車を走らせる！
渋滞も無く、予定よりも早く11時10分には横浜中華街へ到着！
どこの店もまだ混雑はしてないので選び放題なので今回は香港路へ潜入！

３人共に「四川麻婆豆腐」が食べたいという意見が一致し、景徳鎮（けいとくちん）に決定！
いつも利用している景徳鎮は本館の方だが、今回は初めて新館の景徳鎮　新館へ入店してみる！

想像していたよりもこじんまりとした店内で１２席ほどだが2F席もあるようだ！
「お飲み物？は」と聞かれるが車なのでビールは封印・・・
「冷たいお茶あります？」と聞くと冷たいのは無いと・・・そういえば、中国では一般的に冷たいお茶って飲まないんだっけ！
「じゃ～温かいお茶ください」とお願いするとわざわざデフォルトの温かいジャスミン茶を冷やしてもって来てくれた！
中華街の中国員店員で今まで体験した事の無い気配りのサービスだ！（もちろんお茶は無料！）

さて、低価格でお得なランチの定食もあるが、せっかくなので一品料理をシェアして味わいたい！
メインは３人なので３つオーダーすれば十分・・・
それでも足りなければ点心類などを追加しよう！という作戦！

★五目おこげ（鍋巴/グオパー）
四川料理と言っても辛い料理だけではない！
野菜や肉、魚介をバランス良く摂取できるグオパーは揚げた米に餡をかけた時の「ジュア～!」
って音が食欲をアップさせてくれる！
こちらのは餡に甘味が強くプラスされ、スッパウマい！酸辣湯のようなさっぱりした味わいだから夏に良く合う！！

★四川麻婆豆腐
景徳鎮の真骨頂で一番人気といえば勿論、こちら！！
辛いのが苦手な方用に辛くない麻婆豆腐も別べニューにあるが、我が家は本場のセ四川流！！
濃厚な四川麻婆豆腐の特徴は「麻辣味」と表現され、山椒の舌が痺れるような「麻」と唐辛子の「辣」のバランスが命！
山椒のつんざく辛さに加えて豆鼓（トウチ）の深みも絶妙なウマさの秘訣！！
本店よりも辛さが控えめだと感じたのは調理人の違いのせいか体調のせいか？
白ご飯をお供にウマ味深い麻婆豆腐を味わう！！
ちなみに１品料理は３人でのシェアでちょうど良い量！

★イカとXO醤の炒め
主役のプリプリ海老のウマさをサポートするのが香港が発祥のXO醤（エックスオージャン）！
XO醤特有の干しエビや干し貝柱の香りとコクが料理を包み込む魔法の味だ！！

★ゴマ団子
娘はフルーツ系デザートにしようか？悩んだ末にゴマ団子を選択！
餡子を餅で包みゴマで表面をコーティングした揚げたてのゴマ団子は熱々！
揚げたてはやはりゴマの風味と餅の食感が別物！
「熱いので気をつけて」と店員さんに忠告されてたのに「熱～！！」と口の中を火傷してしまう・・・（汗；

ＰＳ：駐車場は、ローズホテルの隣にある中華街パーキングと提携してるので金額に応じてサービス券がもらえます！

ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
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