鵬天閣新館

グルメ・レストラン

火傷注意！行列店の焼小籠包

3.5
旅行時期：2013/02（約11年前）

by After9さん（男性）

横浜クチコミ：58件

さて、上海小籠包専門店　鵬天閣　新館で土産の焼き小籠包を買ってきた！
メディア露出の多い店で、1日10,000個以上売れる小籠包として行列が出来る店として知られているらしいが行列や並ぶのが嫌いな僕は訪問した事はない！

焼き小籠包(生煎包)セット(フカヒレ入り焼き小籠包＆豚肉焼き小籠包）の２種類入りの冷凍！
もちろん焼きたてが命の焼き小籠包！
自宅で焼いてみる！
焼き小籠包の調理法はフライパンに油を敷き湯を注いで蓋をする焼き餃子と同じ要領だが、包んだヒダの部分を下にして焼くのがポイント！
仕上げにゴマとネギをかけて完成！

皮の座面はパリパリ、上面はふっくらモチモチ！
豚肉焼き小籠包は箸で破ればジューシーな肉のウマみ汁が流れ出る肉汁パラダイス！

翡翠色の皮はの中はふかひれ入り！
ふかひれ小籠包の中の小さな世界は、ふかひれのスープ小波が立つエーゲ海！！

口に入れれば灼熱のふかひれのスープの波が押寄せ、火傷注意報発令だ！！

ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
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