紀州梅の里なかた

梅干の味にはやはり塩梅が大切でした！　～　紀州の里なかた

3.5
旅行時期：2014/12（約9年前）

紀伊田辺クチコミ：17件

紀州南部・田辺周辺には梅干の製造販売会社が数多く有りますが、老舗で大手の中田食品さん～。

創業当時の工場は知っていましたが、この「紀州梅の里」は初めての利用～、場所が意外に判り難いところですが、案内看板が至る所に在るので迷わずに来れました。

意外に大きな食品工場～、その奥に和風建築の館が紀州梅の里。
広い店内には梅製品がいっぱいで～、当然の如く梅干の種類が多い！。
梅干の味は塩分濃度によって違いますよ！、その説明を聞きながら並べられたサンプルを味見をすると確かに違う？…、昔ながらの２０％と最も薄い５％ではこれほどまでに味が違うのかと今更ながらの発見でした！？…。
やはりお薦めは５％の減塩でしょうか？～、味がなめらかな感じです。「しらら小梅５％」２００ｇ￥９５０と４００ｇ￥１８３６を購入しました。

また、かつお梅や唐辛子入り梅などの風味梅もあって、なかなか梅干も旨くていいなぁ～、やはり梅干も何事も塩梅が大事ですね！。

梅酒も色々と種類が有ってアルコール度数も違う～、梅ワインもワイン屋が造るものとは味が違いましたね～、何やら色々と梅発見が出来たお店でした。