創業１６７５年元祖カラスミ
- 4.0
- 旅行時期：2014/07（約11年前）
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by paopaojijiさん（男性）
長崎市 クチコミ：27件
創業は延宝三年（１６７５）『からすみ』一筋に歴史のある老舗です。『からすみ』はギリシャ・エジプトに産し、古くより塩漬けとして食膳に上がっていましたが、日本には承応年間(1655年頃)約340年前、長崎に伝来してきました。当時は鯔(ぼら)ではなく、鰆(さわら)の卵で作られていたそうですが、鯔の卵で製造したのは、高野屋の先祖がはじめてということです。『からすみ』の生みの親ということになります。その後正徳二年(1710年)より、長崎奉行を通じ、宮中及び将軍家を初め、食通の愛用品として需要され、その名声が知られて天下の珍味として知られております。炙って、大根の薄切りの上に載せて、日本酒で一杯たまりません。
- 施設の満足度
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4.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 4,000円未満
- 利用形態：
- その他
- アクセス：
- 3.0
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 3.0
- 雰囲気：
- 3.5
- 料理・味：
- 4.0
- バリアフリー：
- 3.0
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2014/07/29
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