冬は落ち着いていていいですね

4.0
旅行時期：2012/01（約14年前）

by Setakeroさん（男性）

美瑛（びえい）クチコミ：1件

夏に訪問したのだが、美味しかったので再訪。

夏の時は野菜がメインの　ベルドゥーラコースを食べたが、今回はバローレコースとし、野菜以外の料理もTryしてみた。

飲み物は、レンタカーでの移動であったので、お酒は飲まず、かわりに、ブドウジュースを頼んだ。
甘くはあるが、ワインの雰囲気は楽しめ、運転手にはお薦め。

前菜・パスタ・メインと出てきたが、素晴らしいのは野菜の料理。
様々な地の野菜を調理して供してくれたのだが、同じPlateにのっている野菜であっても、それぞれの特徴に応じた処理がなされているようで、うまみの引き出し方、歯ごたえのVariationの取り方など、素晴らしかった。
野菜がこんなにも美味しいものであると判らせてくれる料理だ。

メインの肉はシカであったが、若干くさみがあり、十分においしいのだが、図抜けた野菜に比べると、今一つな感じであった。

冬の美瑛は夏に比べて観光客が少なく、どの宿・カフェに行っても、お店側の方も落ち着いた感じがして、とてもゆったりとした時間がすごせて良かったのだが、ここ、バローレも同様にゆったりした時間を過ごすことができた。

ただ、待つだけの価値はあるけれども、料理が出てくるのに、とても時間がかかるので、その点は心して訪問されたほうがよいと思う。
（冬は空いているからか、料理が出てくるまでの時間も短く、気になるレベルではなかった。やっぱり訪問するなら冬がお薦めです。）