蕎麦屋「うるめ」の蕎麦つゆは素晴らしい！

4.5
旅行時期：2013/03（約13年前）

by molmさん（男性）

今出川・北大路・北野クチコミ：32件

北大路通新町西入ル北側にある蕎麦屋ですが、大通りに
面していても看板がないため通り過ぎてしまいそうな店です。
店内は全て座敷の町家で、30代の夫婦が昼間のみ切り盛り
しています。
店名の「うるめ」は言うまでもなくウルメイワシのことで、勿論
そばつゆの出汁に使われています。

出汁に拘りがあるのは容易に想像でき、詳細も明示。
　昆布：利尻産　　鰹：土佐　　うるめ：島ノ浦(宮崎)
　鯖：牛深(熊本)　　めじか：土佐　　蕎麦粉・小麦粉：北海道
麺は二八が中心です。

今回は、あつもり840円を注文。
細麺ながら太さが均整・量は多めで、+200円で大盛りにも
できます。　（ざるだと１枚追加だとか）
とにかく蕎麦つゆが美味しく、さらり・まろやかながら出汁の
味わいがしっかりしており、醤油も他店に比べ少ない印象が
あり、いわゆる「角がたっていない」味わいです。

場所は北大路通の北側に面し、新町通と油小路通の間にあり
無地の暖簾が目印です。
京都市地下鉄:北大路駅から徒歩10分程度で、堀川北大路の
バス停からだと３分程度になります。
とにかく隠れ家的な雰囲気なので、通り過ぎないよう小さな
メニュー看板を探してみてくださいまし。

飾り気のない地味な店だと思われがちですが、特にそばつゆは
控えめながら店主さんの自己主張が感じられ、店内に佇んで
落ち着ける雰囲気も堪能できます。
近くの北大路駅はショッピングモールながら、少し離れると
人通りも少なく（車通行は多いですが）ゆったり蕎麦を頂ける
空間があるのは有難い限りです。

京都市北区小山西大野町51
11:00～売切れ次第（最長～17:00）　火曜定休
ざるそば740円～　　　店内禁煙です