シベールのケーキ

3.5
旅行時期：2010/05（約16年前）

by ちみさん（女性）

蔵王温泉クチコミ：2件

バラエティー豊かで美味しいラスクが有名な「シベール」で、美味しいケーキがいただけると聞き行ってきました。会社でシベールのラスクは良くいただいていたのですが、山形の企業とは知りませんでした。

蔵王に本社があり、その一帯はシベール一色。カフェに洋菓子・パン工房、広大なラスク工場、そしてなんとアリーナまであるのです。山形では有名な企業らしく、元々はケーキや焼き菓子専門の洋菓子店から始まり、ラスク人気で大きく成長したようです。

ラスク工場の見学もでき、地元に密着した開かれた企業という印象を受けました。工場内は写真撮影禁止なので残念ながら写真はないのですが、第１工程では、それだけでも美味しそうなフランスパンがたくさん並んでいました。

そのフランスパンがカットされ流れてくると、手作業で綺麗に並べ、焼き付けていました。その後も手作業が多く、たくさんの人に大事に作られいるのが印象的でした。

ラスク工場だけでなく、文庫と併設されたアリーナでは、山形の音楽や演劇が中心に行われ、地域文化の発信地としての役割を果たしているそうです。「遅筆堂文庫山形館」の書籍は、小説家でもあり放送作家としても有名だった故井上ひさしさんの蔵書６万冊からなる図書館だそうです。井上ひさしさんが山形県出身という由縁があるようです。

実は、工房でケーキを選び、「シベール・ファクトリー・メゾン」でお茶しようと寄ったところ、３０分ほど待ち時間があったので、ラスク工場やアリーナを見学して回っていたのでした。（笑）

東京では、なかなかいただけない美味しいケーキをぜひ！