旬味泰平

グルメ・レストラン

福井の銘店

4.5
旅行時期：2012/06（約12年前）

by pengmaさん（男性）

福井市クチコミ：3件

福井市は片町周辺に飲食店が集約しており、歓楽街と飲食店街がハッキリと色分けされている。
泰平は、中心部を通るフェニックス通りの幸橋袂を脇に入った足羽川沿いにあった
小さな白い暖簾が一つ、ボォっと泰平の文字を写し出す。
「え？こんなに小さな店構え？？？」
と思いきや、それは裏口でして・・・表玄関は立派なものでした（汗）
店内はイイ意味で古さが進み、黒光りする柱、客の溢した酒や涙や笑が沁み込んだであろうカウンターは良い風合いを醸し出してる。
通された席は厨房が一望できる店主の真ん前、店主の包丁捌きと会話が楽しめる♪
広い厨房を五～六人の板前が忙しなく働き活気が漲ってる！
煮方から声が掛かる
「○○あがりました」
小さな器に煮汁が入れられ店主脇に置かれる、必ず味見を行い
「はい」
優しい風貌ではあるが、眼光鋭い店主とのやり取りが小気味よい♪
山菜の天麩羅を注文後白海老のかき揚げが目に留まる
「白海老美味そうですね」と思わず声に漏れる
「盛合せにしましょうか？何なりと我儘言って下さい」
美味い！酒と肴、肴と酒が双方引き立て知らず知らずのうちに杯が進む
「メバル小さいサイズにしてください」
「お腹の方もそろそろなので酒盗になるモノは何かありますか？」
「では私の仕込んだ塩辛二種とサッパリした物を盛りましょう」
ツーと言えばカーと帰る対応が心地よい。
・お通し二種盛り
・酒（黒龍火いらず）冷や
・〆鯖
・山菜と白海老の天麩羅
・酒（花垣超辛口）人肌
・メバルの煮付
・酒盗三種（牡蠣塩辛・烏賊塩辛・葉山葵）
・酒（梵ときしらず）冷や
￥8,920-也
少々値が張る老舗割烹ではあるが、満足の店である
良い店を憶えた、今年は福井への出張も多い、福井へ訪れる楽しみが♪