越の磯

福井に美味い酒が多い事は周知の事実、聞くところに寄れば地ビールもあるらしい。名は「福井麦酒Ｄｉｏｓ」（株）越の磯 福井ビー...  続きを読むル工房が醸造してるとの事、日本酒も醸造する小さな小さな酒蔵である事が解った。気になる・・・Ｈ/Ｐで確認すれば、大きな酒蔵じゃなく見学に際しては予約必須、仕込みの時期には見学を断る事もあると言う。
コレは面白い♪
早速予約を取り付けるべくＴＥＬ
少し年配の女性が応対するが、少し困った様子が電話口から聞き取れる
何方かと相談の後ＯＫを戴くが
「今は仕込シーズンじゃないので楽しくないかもしれませんよ」と・・・
仕込みで忙しい時期は見学を断る事も有り、そうじゃない時は面白くないとな？
なんとまぁ正直な♪
こんな方々の作る酒はさぞ正直な味がするんだろうなぁ、期待は高まる。
ＪＲ福井駅より「えちぜん鉄道」に乗換える、目指す駅は「日華化学前」
タクシーなら福井駅から１５分ほどの距離、日華化学前駅から徒歩二分に蔵元はある。
若い蔵元礒見さんがニコヤカに迎えてくれた♪
「仕込み時期は終わっており、お見せできる処は少ないんですよ」
と言いながら、日本酒工場～ビール工場へと親切丁寧にご案内いただく。そして・・・
「折角なので試飲されますか？」
酒飲みにはたまらない一言「是非！」と快諾♪
下記六種の吟醸酒と地ビールを試飲
酒は福井県産酒米「五百万石」を主に使用し、総て酸味を感ずる日本酒本来の味と言うべきか
甘味と酸味のバランスが良く、冷えてると舌にピリッと辛口に感ずるが、温度が上がるにつれ優しい甘さが広がる。
一通り日本酒の試飲を済ませた所で
「ビールも如何ですか？」
断る理由も無いので快諾（爆）
しかし三国港行きの電車の時間も押しており、店主お薦めの一本「アンバーエール」を味見
なななんですか！このフルーティな甘さは、香ばしいホップの苦みと仄かな甘さ
こんなビールは初めて飲んだ！美味い！！！

・越前夏の酒　本生（純米大吟醸）
・春夏秋雪　越前（純米吟醸）
・純米吟醸無濾過原酒（純米吟醸）
・無の心（大吟醸）
・一期一会（純米大吟醸）
・刻がさね（十年熟成/純米原酒）
・越前福井浪漫ビール（アンバーエール）

ココの酒はH/Pより総てお取り寄せ可能、早速お取り寄せの手続きを♪
招かれざる珍客にも快くご対応いただき、杜氏である専務の人柄が造り出す旨き地酒と地ビールに酔い蔵元を後にした・・・  閉じる

投稿日:2013/06/28