麺屋 龍 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 優しい味

  • 4.0
  • 旅行時期：2021/02（約5年前）
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  by KIJ さん（男性）

  西新井・舎人・綾瀬 クチコミ：3件

  

  by KIJさん（男性）

  西新井・舎人・綾瀬 クチコミ：3件

  日暮里・舎人ライナーの谷在家駅から徒歩５分くらいの場所に店を構えるラーメン店です。
  食券タイプで1000円の「雲龍風虎（...  続きを読む特製塩）」を購入し、細麺と手揉み麺が選べましたがお勧めされた細麺を選択しました。
  
  一口頂くと初めは薄い塩味で若干薄いかなと感じましたが、すぐにスープの出汁が追ってきて口に広がりました。私がこれまで頂いた濃さとは若干薄めの仕上がりでしたが、それぞれの素材の味が判別できそうな仕上がりで、素材を完全に活かそうとした濃さなんだと結論がでました。
  チャーシューは低温での調理と思われ、こちらも素材の味で勝負しているのかお肉の甘さが際立つ仕上がりでした。程よい弾力と程よい固さ柔らかさで新鮮味がありました。
  
  
  
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  投稿日:2021/05/14

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