啜磨専科

ソーシャルディスタンスで4人並んで、おいしいと評判のラーメンを食べに行きました。850円で2種類のつけ麺が美しいです。
...  続きを読む上大岡はラーメン激戦区ですが、その中でも特徴的なラーメンでした。

店の雰囲気も、いかにもおいしいラーメンを出すっていう雰囲気にあふれていました。
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投稿日:2021/06/20

港南区散歩の途中で立ち寄りました。ネットで評判のラーメン店です。つけ麺専門店のようです。
到着は12時過ぎ、外に４名が行...  続きを読む列。それでも10分ほどで入店できました。曲がり角の狭小三角地に建てられた店舗は、カウンター７席、コーナー２席の９席が定員。自然に行列ができます。男性スタッフ２名が甲斐甲斐しく働いています。

イチオシのザ・しおつけ麺　並　900円、券売機で購入しました。
待つことしばし、熱々の小丼にチャーシュー（豚と鶏）が入った漬け汁。大きな丼にはネギ、支那ちく、三つ葉、海苔などでトッピングされた２色の麺が盛られています。

何の出汁かは分かりませんが、飲んでみるとコクがあって味わい深い。麺もしっかり美味しい。それぞれの食材がよく吟味され、知恵と工夫が詰まった一品だと感じます。

２階のトイレを借りようと外階段を上がったら、女性スタッフ１人が食材を管理しているようで、ちょうど２色の麺を取り出したところ。伺ってみると黄色い麺は普通のラーメン、そばのような色をした麺は全粒粉の麺だそうです。黄色い麺は喉越し、茶色い麺は味わいをよくするために使用しているとのこと。競争の激しいラーメン業界では、ここまで努力しないと生き残れないのかな。

普段、つけ麺を食べる機会はあまりありませんが、ここまで高いレベルで提供されるとリピートしそうになります。上大岡に行く機会があればぜひ訪れてください。
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投稿日:2020/11/17

上大岡駅から徒歩10分くらいのとのろにある、上大岡では有名なラーメン屋さんです。
お昼に行ったのですが、平日で天気も悪い...  続きを読むので空いていました。
つけ麺を食べたのですが、とても素晴らしい味で大満足！エプロンもあって女性にもオススメ。  閉じる

投稿日:2020/01/07

京急上大岡駅、駅からはちょっと離れたところにあるラーメンや「ススリマセンカ」
前回はつけめんタイプですごく良かったので、...  続きを読む今回は一般的なタイプのラーメン、長岡しょうゆラーメン風生姜ラーメンをチョイス。
とうぜんながら、麺の時点でつけめんとは全然違う（つけ麺は２種の麺のｍｉｘでした）し、生姜がすっきりと効いてこちらもとても美味しかったです。
あれ？Ｇ麺セブンも美味しかったし、上大岡のラーメンは好みのようです。  閉じる

投稿日:2019/07/31

上大岡駅から徒歩7分くらいのところにあります。
結構ならぶと評判のお店でしたが、当日は天気が悪くあまりならばなくて、10...  続きを読む分くらいではいれました。とっても美味しい本格ラーメン美味しかったです。
また行きたいです。  閉じる

投稿日:2019/02/11

上大岡駅からは少し距離のある所にあるラーメン店。店舗面積はかなり狭くカウンターのみです。ザ・塩つけ麺を注文。つけ汁は器から...  続きを読む熱々で、つけ麺の割にはスープは濃くなく、そのまま飲めてしまう位です。麺は独特の色をしていて、非常に美味しいです。鶏チャーシューは、柚子の香りが僅かにしていたり、海苔も香り味とも良く、具材の一品一品が丁寧に調理されているのが判ります。何度食べても飽きない味のラーメンだと思います。  閉じる

投稿日:2018/05/04