塩工場

穴空きブロックを約10m積み上げた建屋内に15,000本もの孟宗竹（モウソウ
島の最北部にある「粟国の塩」の工場です。
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一番気になったのはコンクリート構造物です。これは立体式の塩田タワーなんです。中はたくさんの孟宗竹が
吊るされています。枝数も豊富なこの竹に、ポンプで隣接する海岸から海水を汲み上げ、流し、一日20回循環させ、これを一週間以上続けます。竹の表面を滴り落ち、太陽熱と壁の穴から吹き込む風に水分を飛ばされた海水は、最終的に、塩分濃度約6～7倍（塩分20%前後）に凝縮させた、かん水（塩分濃度の高い塩水）となるそうです。

そのほかにも釜焚きの場所も見せて頂いたり30分くらい丁寧に案内してくれました。


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投稿日:2017/10/18

日本における自然塩ブームの火付け役となったのが、粟国の塩。
塩工場は見学ができる。
見どころはそう多くはなく、３ヶ所だ...  続きを読むけ。
事務所に行って見学を申し込むと、最初に粟国の塩の特徴といえる、海風と吊るした竹を使った濃縮棟を見せてくれた。
これが塩田の代わりにになっている。
つぎに、薪を燃やして塩水を煮詰めるお釜。
もう一つは、天日干しのという方法の塩工房だ。  閉じる

投稿日:2017/07/14

島の北側です
レンタカーで港から15分はかからないです。

事務所で一言声をかけると見学案内してくれます。

と...  続きを読むいっても簡単にしてくれるくらいでたいした工場でもないので
見学はすぐ終わります。

サンプルの塩をもらいました。

お土産用は商店や空港、港で売ってます。  閉じる

投稿日:2013/07/07

工場見学が出来るとの事で、島一周のサイクリングの際に立ち寄りました。竹を逆さにして海水を吹き付ける工程は迫力があり、海水を...  続きを読む煮込む作業は丹念かつ地道な仕事に感心いたしました。工場自体もなんとも趣があり、渋い味わいがあります。「ここで有名な粟国の塩がつくられてきたのか…」と感慨を抱きました。また、見学の最後にはお土産までいただき、ありがたく思いました。どうもありがとうございました！  閉じる

投稿日:2014/05/05