老四川 飄香

魚はメバルを使った麺料理。四川料理らしい辛味の効いた仕上がりなのだが、これも椎茸なんかの風味がばっちり料理に参加しておりま...  続きを読むす。しかも、これがスパイスを十分に吸っているので咀嚼している間もずっと、香が口の中に充満していきます。  閉じる

投稿日:2018/05/23

麻布十番の駅から、すぐにある四川料理の店です。店員のサービスが凄い良いし、料理の味も日本風にアレンジしてない本格四川料理で...  続きを読むスパイス感がたまらなく美味しいです。特にランチはオススメで、メイン前菜などがついて千円強で安いです。  閉じる

投稿日:2014/11/02

かつて上原時代を楽しんだ仲間たちを誘ってのディナー。
連休明けの火曜だというのに満席ですよ。すごいね。
コースもありま...  続きを読むすが、今日はカルトでさらりと。

酔っぱらいボタン海老。
紹興酒にたっぷり浸かってます。日本酒に合いそう。

ミミガーの四川ピクルス･胡瓜のソース。さわやか～。

山城口水鶏（よだれ鶏）。
四川料理店をお邪魔する際は必ず頼みます。食べ比べですね。
あ～、こちらのは辛い！おいしいけど。

大ヤリイカの唐辛子ピクルスとトーチ炒め。
火入れがバツグン。

悪大王のスペアリブは、上原時代からのお気に入りメニュー。
骨がスルッと抜けるほど柔らか。でも、外はカリッと揚がってます。
スパイシーなソースがうまい！

空芯菜を塩と大蒜で炒めてもらって、
最後は例湯（本日のスープ）。中身は、錦糸南瓜と燻製鴨。
薬膳仕立てなので、体がポカポカするぅ～。女子会にぴったり。
ちなみに、四川スタイルでは、スープは後半に出されるんですって。
それを嫌がるお客さんもいるらしく「どうしますか？」と聞かれたけど、
郷に入れば郷に従いますよ、私は！実際、正解だった気がする。

甜品は、青山椒のアイスクリーム･オレンジ甘酒ソースに
お茶を使ったクレームブリュレ。
どちらも、エレガントなお味。また通いたくなりました。  閉じる

投稿日:2013/09/26

四川料理の名店で鳴らしたお店が代々木上原から麻布十番に引っ越してきました。

今回早速ランチで訪問。
ランチメニュー...  続きを読むは、ランチセット（1800円）と四川飲茶セット（2600円）、それに4200円と6400円のコースで、アラカルトはないようです。

今回はランチセットをセレクト。前菜4種の盛り合わせ、スープ、魚料理、肉料理の構成です。
どの料理も口に合い美味しいのですが、最後の肉料理の「肉団子」が、ふわりと軽く、それでいてコクのある驚きのひと品でした。

四川料理の特徴的な味わいの品もありましたが、前菜のひと品はフォワグラだったりと、ヌーベルシノワのエッセンスも取り入れているようです。

ここまでいただいて、デザートメニューが運ばれてきました。
デザートは数種類が用意されており、700円の別料金でした。

代々木上原時代に比べると、内装には非常にこだわっており、サービスも格段に向上しています。そして、その分お値段も高めに設定されています。
私は行った事がないのですが、銀座店のテイストに近いのかも知れません。

場所は新一の橋の交差点からすぐで、都営大江戸線の出口を出てすぐのビル地下1階です。

今回いただいた「ランチセット」のメニューはは2週間に一回くらい変わるとの事ですが、ランチタイムはアラカルトがないので、サラリーマンのランチにはお値段的にも少し使いづらいと思います。
一方で、洗練されたサービスといい、素晴らしい雰囲気といい、接待などには最適なお店だとも感じました。  閉じる

投稿日:2013/01/19

四川料理の名店「老四川 飄香」が、代々木上原から麻布十番に引っ越して、１２月１０日にオープンしました。

口には辛くな...  続きを読むいけれど、汗がどんどん出てくる美味しい四川料理の数々が楽しめます。
内装も、かなり凝っています。
麻布十番に出かける楽しみが一つ増えました。  閉じる

投稿日:2012/12/20