老四川飄香

グルメ・レストラン

十番に移って、より洗練された印象に

4.0
旅行時期：2013/09（約11年前）

by スパイスさん（女性）

麻布クチコミ：4件

かつて上原時代を楽しんだ仲間たちを誘ってのディナー。
連休明けの火曜だというのに満席ですよ。すごいね。
コースもありますが、今日はカルトでさらりと。

酔っぱらいボタン海老。
紹興酒にたっぷり浸かってます。日本酒に合いそう。

ミミガーの四川ピクルス･胡瓜のソース。さわやか～。

山城口水鶏（よだれ鶏）。
四川料理店をお邪魔する際は必ず頼みます。食べ比べですね。
あ～、こちらのは辛い！おいしいけど。

大ヤリイカの唐辛子ピクルスとトーチ炒め。
火入れがバツグン。

悪大王のスペアリブは、上原時代からのお気に入りメニュー。
骨がスルッと抜けるほど柔らか。でも、外はカリッと揚がってます。
スパイシーなソースがうまい！

空芯菜を塩と大蒜で炒めてもらって、
最後は例湯（本日のスープ）。中身は、錦糸南瓜と燻製鴨。
薬膳仕立てなので、体がポカポカするぅ～。女子会にぴったり。
ちなみに、四川スタイルでは、スープは後半に出されるんですって。
それを嫌がるお客さんもいるらしく「どうしますか？」と聞かれたけど、
郷に入れば郷に従いますよ、私は！実際、正解だった気がする。

甜品は、青山椒のアイスクリーム･オレンジ甘酒ソースに
お茶を使ったクレームブリュレ。
どちらも、エレガントなお味。また通いたくなりました。