スリオラ

フレンチやイタリアンでは味わえない素材の組み合わせ
オーソドックスでも旨味を最大限に引き出す調理方法は
シェフの手腕に...  続きを読むよるもの。オリーブ油を使ったいかにも
南欧料理が感じられました。ボリュームも問題なく
最高です。  閉じる

投稿日:2022/09/24

友人のインビテーションで訪問。
アルコールが飲めない日のランチです。
盛り付けが美しく、品数も多く、味も繊細かつ大胆な...  続きを読むモノもあり、と楽しめました。
全体的にポーションは多め。
パンの食べ過ぎに注意しましょう(笑)。  閉じる

投稿日:2021/03/18

電話応対の方にいつも不快な思いをさせられるたびにもう行くまいと思うのですが、やはりこちらの味は忘れられず予約を入れました。...  続きを読むカウンターにしたところ本間シェフ自らが給仕してくださり恐縮でした。うなぎに牛テールを合わせるなど独創的な料理の数々に感嘆のため息の連続でした。私にとっては最高のレストランです。  閉じる

投稿日:2020/08/15

とってもおススメです。テーブル席もありますが、カップル（夫婦、友人）などならカウンター席がおススメ。初回は飛び込みで入りま...  続きを読むしたが、予約がおススメです。英国後圏からのお客様も多いようですが、店主が英語で説明してくれますので大丈夫です。スペイン料理というと、大皿のパエリアとかが思い浮かびますが、こちらはほぼ懐石料理。一品ずつだしてくれて、それがまた美食！お金があれば毎月行きたいお店です。ランチは2つのメニューのみ。￥5,500　(税込￥5,940) 　￥7,800　(税込￥8,424)私たち夫婦は５５００円のコースでおなか一杯です。これにおいしいワインをつけても１万円以下だからすばらしい！  閉じる

投稿日:2017/10/05

JR有楽町駅中央口から徒歩９分くらい、交詢ビル４階に“スリオラ”があります。
麻布十番から移転されてました。
モダンス...  続きを読むパニッシュレストランは初めてで楽しみにしてました。

５１８４円（サ別）はメイン１品のコースです。
メニューは写真にて省略。
『イカスミのフィデウアとマッシュルーム』は雲丹も入って美味しかったです。
イカスミがこんなに美味しいとは！
メインは『イベリコ豚のモザイク仕立て、ナスとアプリコットのピューレ（舌、ホホ、耳、ブティファラネグラ）』
ナスのオシャレな盛り付け、イベリコ豚を丸ごといただいてるような野性溢れるお味でした。
シェフからのプレゼント『カルドソ』も美味しかったなぁ～

初めから最後のデザートまで驚きのモダンスパニッシュ！
大満足でありました！！  閉じる

投稿日:2015/12/03

1階が地下にはワインセラーとお手洗い（あとおそらく個室）があります。スタッフは男性が多いです。小さいお店なので、通される席...  続きを読むによっては隣との間隔が近いこともあります。この日は若いカップルがずっと携帯で写真を撮っていて、その音が響いていました・・・
5,431円円（税・サ込）のランチコース以下の通り。
アミューズ
■前菜2皿
■メイン料理
（お魚料理　又は　お肉料理）のいずれか好きな1皿
■デザート
■プチフール
■カフェ
このほかにサービスで小さなリゾットが出ます。2回訪問して2回ともリゾットが出てきました。
うまく言えないのですが、モダンスパニッシュがフレンチやイタリアンとはどこが違うかといえば、酢を強調した料理があったり、バターやクリームを大量に使用しない比較的あっさりした味なのかなと思います。
ランチはカジュアルな雰囲気ですのでは女性同士にお奨めです。
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投稿日:2014/12/05

ランチで利用させていただきました。重厚なドアを開けると左手にテーブルが並び、１テーブルおきに客をいれており、周囲の人の声も...  続きを読む気にならない様に配慮されていました。2年前にスペイン料理を日本橋の他の店で頂いたのですが、値段が高く、雰囲気が良いだけで料理もちょっぴりで、味わう間もなく終わってしまったのに対し、こちらのお店では量も充分。かつ全ての料理が鮮やかで、美味でした。帰り際には本多シェフも見送りしてくれ、また、機会があれば利用させて頂きたいと思います。  閉じる

投稿日:2014/06/09

ミシュラン一つ星のスペイン料理店です。スペインバスク地方の料理をベースにモダンスパニッシュの要素を加えたお店です。
シェ...  続きを読むフは元サンパウ出身の方で、スペインでの修行経験も豊富なようです。
お値段は高いですが、雰囲気、サービスもよく、特別な日のランチに最適なお店です。  閉じる

投稿日:2013/12/27